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gntcfct> unb ©emufe»©ättnem be$ §crrn $&♦ &♦ gpxtddfm. 



©er 33eft$er btefer ©ärtneret £at eö ft$, »fe wir fcfcon früher 

 bemerkten, jur Aufgabe gemalt nur tte befferen unb feineren ©emüfe* 

 unb grudjtarten anzuziehen unb z« »erbretten, n?te er aber au$ gugletc^ 

 bemüht ijt, biejenigen ©orten In'er in 2lufnatnne ju bringen, benen eö U& 

 §er ni^t ^at gelingen wollen ftd) allgemeine Verbreitung z u »erraffen, 

 ©oft ein neues ober biö^er nur weniger gangbares ©emüfe eine atfge* 

 meine Verbreitung erhalten, fo genügt e$ ni$t, baffelbe nur ju empfet); 

 len, fonbern man mufü eö felbjt in Waffen anziehen, bamit eö bem 

 publicum auffällig werbe, man muß feinen ^reunben unb Vefannten 

 wo möglidj ein neueä ©emüfe gleich ^bereiten, bamit biefe ft<$ o§ne 

 Mühewaltung oon bem mirHi^en SOBerttye überzeugen, unb ijt biefer 

 erft oon einigen anerfannt, bann ift eine allgemeine Verbreitung au$ 

 als geführt z u betrachten. 211$ Veifpiel mag ber $(iabarber gelten, 

 b. b. bie Vlattftengel biefer pflanze, bie früher §t'er in Hamburg unb 

 na$ feltenerim 3unern£)eutfcblanb$ nur bem tarnen na$oon(£nglanb aus 

 befannt waren, iebocfy feit 3a$r unb £ag tjier ein atigemein begehrter 

 Slrtifel ftnb unb in jeber gru^t-- unb ©emüfe^anblung faft baS ganze 

 3a£r über ju ermatten ftnb. 2lucf> begnügt man fic^> jefct nt'cfyt mefjr 

 mit ben (Stengeln ber gewöhnlichen Wirten, bie man in ben ©arten 

 däuftg als Blattpflanze angepflanzt ftubet, fonbern man verlangt bie 

 ©tengel ber in (Jnglanb eigenbS für ben £auöbebarf gezüchteten ©or* 

 ten, beren ©tengel ft# curety größere S^ty^t unb befferen @ef#mad 

 auS^ei^nen unb zu beren allgemeinen Verbreitung fyter «perr $eter ©mitb 

 i\\ Vergeborf unb mir felbjt Otel beigetragen tjaben. ge^t ftnb bie 

 bejten ©orten fajt in jeber renommirten #anbelSgärtnerei zu erhalten, 

 auc^ fyat £err o. ©predelfen eine ganz neue ©orte, bie alle früher 

 gezüchteten an 3^rt^^ unb 2Bo$fgefa)mad übertreffen foH, jum Vers 

 fanb üorrätfyig. 



(Sine anbere fe^r mofylfdjmecfenbe z«m S^ac^ttfc^ geeignete ©peife 

 ijt ber fogenannte Vleicfyfellerie. 2Öir Jjaben benfelben früher öfter« 

 felbjt angezogen unb jeber ber bie gebleichten ©tengel gegeffen, mar t>on 

 beren SQBojIlgefcfymad (äjnlia) frifc^en 2Baflnüffen; eingenommen, aber 

 bennoclj ftnbet man t$n nur fe^r feiten angebaut. IBSii freuten uns 

 ba^er fe$r, bei £rn. ö. ©predelfen ein großes ©tücl ?aub mitbiefem 

 ©eHerie bepflanzt gefunben z« Reiben, ber, rote uns mitgeteilt mürbe, 

 ft# beS atlgemeinjten VeifatlS z u erfreuen §at unb es fiejt zu enoar* 

 ten, baf bie Kultur biefer pflanze auc^ hü unö allgemn'ner werben 

 bürftej nad)bem man ftcfy oon ber Scic^tigfeit berfelben überzeugt i>aben 

 wirb. 



3nbem mir un$ nun noc^ etmaö genauer in bem ©arten beö £rn. 

 ö. ©predelfen umfe^en, fiel gleich betm Eingänge unfer Vlid auf 

 bie z<*&lrei$e Stenge oon (£rbbeertöpfen, bie für bie grü^tretberei be* 

 flimmt waren; §r. o. ©. befcfyränft fta) für ben £auptertrag auf %wei 

 ©orten: nä'mltc^ auf CuthilTs Black Prince al^ erjte Srnbte, unb 



^amburijer ©arkn« mit» S3lumenieitnnä. $wnb XIV. 31 



