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er Uf)au$ttte, baß bie fticffl off freien ©peifen unb ©etränfe nur aU 

 SBärmc* ober SftefpirationSmittef ju betrachten feien. Da )'ebo$ ba$ 

 Stf>ein4taffein ein fticfftoffreictjeS ^ffonjenalfaloib war, fo mußte e$ aua) 

 jugleitt) ein auö(jejete^neteö Nahrungsmittel fem. ©eine 23e$auptung 

 fua)te bann t&re 9fced?tfertigung, baß bie ärmere arbettenbe klaffe ber 

 SBeoölfmtng bem Kaffee alö SieblingSgetränf ^utbißte unb an mannen 

 Drten faft au$f$tießli$ oon biefem unb bem ©enuß beä 53robeä ftcf; 

 nä^re. %xtili(S) oerminbert Kaffee unb £$ee ba$ 23ebürfniß na<$ 9?a^ 

 rung. Db baS XJeinsÄaffcin bt'efc Erf^einung attein fjeroorruft, tjl 

 ni$t mit 33efltmmt^eit anjune^men. 2113 ^äjjrmittel fjaben ££ee unb 

 Kaffee wofyt t§re $ofle auögcfpiett, ba fte feine nachweisbare 9?eubttbung 

 organifctjer ©toffe oeranlaffen. ©omit bleibt ü)re biätetifcfye äöirfung 

 immer no$ eine merfwürbige unb rätselhafte Erfctycinung. Daß ftc 

 alö Eontactfubjtanjen eine ftofflictjesctjemifc^e 23eränberung in ben 9ter* 

 oen tyeroorrufen, ijt jeboc^ unzweifelhaft, unb in Ermangelung echter 

 nä^renbcr Nahrungsmittel werben fie bem Armen jtetß eine wiflfommene 

 Neroenjtärfung fein. AIö Erreger ftnb ftc ben Nationen unentbehrlich 

 geworben. Kaffee unb £^>ee ftnb Net'ämittel, bie oft ben §fut§gang ber 

 ^^antafie ^eroorrufen, bie o^ne tr)rc Einwirfung in bem alltäglichen 

 fectte nüchtern ba^in gef>t. Unb wenn 23ra$öogeP$ Narciß dlameau 

 bie causa movens, bie bewegenbe Urfac^e aller menf$fi<$en 23ertyältniffe, 

 in ber ungeftörten 33erbauung fu#t, fo l>at er gewiß ntcfyt Unrecht, ba 

 nacfj einer befannten Erfahrung feine £t)ätigfeit be$ Üflenfc^en bur$ 

 geifttge Anftrengung letzter ©$aben nimmt, alö bur$ geftörte 93erbau* 

 ung. 28cil aber SSerbauung unb 23lutbi!bung junäcfcft abhängen oon ber 

 9ftenge ber 23erbauung$flüfjtgfeiten, bie ft$ in ben SERagen unb bie 

 ©ebtrme ergießen, fo muffen atfe ©peifesufäfce, welche bie s D?enge be$ 

 ©peia)el$ unb be$ Sttagenfafteö oermetyren, bie 2*erbauung beförbern. 



i^ee unb Kaffee üben in tybfjerem 2>?aße bt'efc 2Birfung auö. 3n 

 fofern ijt au<$ ü)r @ebrau$ oon größerer 33ea$tung nnb i§r Einfluß 

 auf ben geizigen 23ilbung$)tanb ber Nationen wotyl mit in Anfdjfag $u 

 bringen. ©Ritter begeifterte ftd> Ui Aufarbeitung feiner Dramen §äu* 

 ftg burcfy ben ©enuß beä jtarfen ftaffeeä. 9)?an$er moberne ©c^rift- 

 fteflcr wirb probuctioer beim ££eegenuß aU ofme benfelben, unb wenn 

 tffoquette bur$ ben Niec^ftoff be$ SQBalbmeiperS (Asperula odorata), 

 ben wüqtgen Duft beö Eumarinö angeregt würbe, aucfy biefem Erreger 

 ber s 2Raiweins23owIe ein Sobf ieb in feinem ^einmärc^en: 2Q3a(bmeifter3 

 S3rantfa^rt 31t fingen: wenn ber Hamburger fic^ wo^l fü^lt in ber buf? 

 tenben 2Itmofp§ä're ber Sßalbmeifterfränjcfyen, bie auf feinen Sttärften 

 unter bem tarnen Ü)?öfc^en feilgeboten werben, ober baä Eumarin ben 

 SBewo^nern ber Qnfel ©t. 5D?auritiuö ben ga^am--^ee fo bditbt maejt, 

 fo ftnb bieö ^atfetc^en, welche ben 5D?enfc^en auf baö innigjte mit ben 

 ^aturjtoffen oerfnüpfen, bie buref) innere SSa^loerwanbtfc^aft auc^ auf 

 feine geifttge £f)ätigfeit Einfluß ausüben im ©taube ftnb. Durc^ £$ee 

 unb Toffee, burä^ 5Bein unb @ewür$ wirb bie ©inneöt^ätigfeit unb ba$ 

 Denfoermö^en fletsS neue Anregung ermatten. 3^ nac^bem fte mit 20?aß 

 ocer im Uebcrmaß genoffen, werben i&re Einflüffe ^eitbringenbe ober 

 ocrberblia)e fein. 



Der mäßige ©enuß be$ 3:^ee(J, welker burct> feine geringen Dofen 

 £f>ein unb Stfjeeöf ben Ärei^rauf ber ©äfte beruhigt, mag ein $mipt* 



