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grunb fein, warum (o oiele Nationen bem Zi)u ben SSor^u^ 4>or anbern 

 ©etränfen einräumen. 3mmer wirb ber £(>eegenu§ ipanb in £anb 

 gelten mit einer guten ®ücf;e, nu'e fte jebeö ©eeflima be3 rauheren -iftor* 

 benS »erlangt wie fte befonberö in (Snglanb, £>oflanb unb an ben beut; 

 f$en ^orbfecfüjten, geführt wirb. Die tägliche ferner oerbaulicfce üftatj* 

 rung i(l ber Unterfiü|ung §ur SSerbauung bebürftig unb fomit ftnb 

 Kaffee unb Zfyze, t^eilweife audj alfo§ol()altia,e ©etränfe jur 23eförbe* 

 rung berfelben in ben »ergebenen ®egenben unentbehrlich geworben. 

 Mittel* unb ©üfcbentfdjlanb wirx> niemals bie £eimaty ber £{jeetrinfer 

 werben. 



DaS Slromatiftren beS £$ee$, um feinen 2Bot;lgefc§macf $u er$ö* 

 £en, fott nactj einigen Mitteilungen bur$ 23eimifdjung ber Stützen unb 

 SBlätter beS wol?lriec$enben DelbaumS, Olea fragrans, ber in 3apan 

 Monsa genannt wirb, ober oon einer 3^minart, Jasminium sambac. 

 Linn., ober ber 231dtter einer dameflie, Camellia Sasauqua Thuaberg, 

 bewirft werben. £)b biefe Angaben richtig ftnb, muß ba^in gejteflt 

 bleiben. 9?ur fo »iel i(t gewif, bajj biefe Seimiföungen hei ben di)U 

 nefen Ulkht ftnb unb Ui ^Bereitung if>re$ £t)eeaufguffe$ eben fo ifjre 

 SSerwenbung ftnben, wk Ui unö 23anitle, äitnmet, Qitronenfcijalen, hiU 

 tere Manbeln, um bem £ljee einen aromatischen SBeigefdjmatf $u oer* 

 leiten. 2113 eigentliche gälfc&ungen ftnb ba^er bie genannten 23fätter; 

 $ufä'$e m'c$t ju betrachten. 



3n (£l>ina unb Sayan wirb ber fcfyöne immergrüne (Strauß ber 

 3Bang;6§an=2Sei ber @{>inefen ober bie Skimmia japonica fwctygefcfyäfjt, 

 Welche buref) ityre Blumen eines ber föjtfic^ften ^arfumS verbreitet. 3^ 

 331üt£en?2lroma ift benen ber Olea fragrans nicfjt unäjmlid;. Doctor 

 fcon ©iebolb fanb fte wätyrenb feines Aufenthaltes in 3^van auf bem 

 ©ebtrge dawäre in einer £ö$e oon 335 MetreS über bem MeereSfpie* 

 gel. %uä) auf ben 23ergen oon Üftangafafi wäc$ft ber mit immer grü* 

 nen, glän^enben, fafi geftrnifjt auSfe^enben blättern gefcbmücfte 3—4 

 %u$ fyofe @traudj. Seine jatjlreidjen 231üt(jentrauben fielen am (£nbe 

 ber 3weige unb erfreuten »om S3eginn beS grü&lings an, bereu s>or* 

 trefflicher ©erud) bie Atmofpljäre balfamifcfj burc$wür$t, bie im 3«nuar 

 rotten Korallen ä^nlic^e grüßte bringen. Die SMätter buften, fobalb 

 man fte reibt, gleich ben reifen 51epfeln. @ie ftnb mit Delgrübc&en 

 bebeeft, tok bie beS Orangenbaums unb bie ber Mprt^e. DiefeS £)el 

 tft bie Urfac^e i&reS angenehmen ©erudjeS. Da nun bie ßfu'nefen oiele 

 wo^lriec^enbe ^flanjenfubftanjen ben in ber Bereitung begriffenen £fjeeS, 

 um fte p aromati^ren, beiladen, bie fte fpä'ter^in, um nic&t bie (Snt? 

 bedang gerbet' ju führen, auf baS forgfältigjte wieber anliefen, beoor 

 ber ^ee in ben .£>anbel gelangt, fo tß es febr wa^rfa)einlic^, baf fte 

 bie 33lätter unb SBlüt|en ber Skimmia japonica, bereu @eru<$ tariert 

 auferorbentfiety angenehm ifl, jur ^eugung von St^ee^arfumS mit 

 üerwenben. 



