'4^ Voyage* 



Quoique la ville de Turon alt ete autrefois la 

 principale place de commerce entre la Cochin- 

 chine, la Chine et le Japon , on n'y retrouve au- 

 cune trace qui indique une ancienne opulence. 

 Les plus belles maisons n'ont jamais qu'un etagej 

 elles sont en bois et en briques sechees au soleil; 

 les murailles des villes sont construites avec des 

 materiaux legers et tres-imparfalts, et disparois- 

 sent bientot sous une raplde et forte vegetation 

 d'arbustes. 



Le pays abonde en toutes sortes d'animaux, 

 excepte en moutons; peu de gros betail, beau- 

 coup de cochons , de chevaux , et une grande 

 quantite de canards et de poulets. Les Cochin- 

 chinois mangent du chien comrae a la Chine, et 

 les grenouilles font partie de leur nourriture ordi- 

 naire. La mer ofFre autant de ressources que la 

 terre a ces peuples et a tous ceux qui avoislnent. 

 les cotes. Outre un grand nombre de poissons qui 

 lui fournissent d'excellens alimens, la plupart des 

 especes de vers qui appartiennent au genre des 

 mollusques , et les plantes marines qu'on appelle 

 Jucus sacchariniis et chinchon font partie de leur 

 nourriture. lis recueillent aussi beaucoup de pe- 

 tltes plantes charnues et succulentes qui se trou- 

 vent ordlnaireraent dans les marais salans et sa- 

 blonneux ; ils les font bouillir en soupe ou en etu- 

 vee avec le rlz, qui au fait est pour eux la base de 

 la nourriture. Ils ont I'art de tlrer de ce grain 

 une espece de vermicelle d'une transparence par- 

 faite. 



