Nouvelles litttraires. S71 



sans doute suffisent aux besoins d'un pays si septen- 

 trional , ou Ton rencontre cependant toujours qiiel- 

 ques z^les partisans des leltres, et plusieurs jeunes 

 gens qui s'appliquent avec ardeur k siiivre la car- 

 riere litt^raiie, fournie si glorieusement par leura 

 ancCtres. 



R u S S I E. 



Sucre de betteraves, 



Quelques preprint aires russes , tels que M. le M. 

 G. Jegor Blank-ennagel et le C. L. Jakow 

 JeSSipOw, sont parvenus a perfectionner plusieurs 

 m^thodes usit^es jusqu'lci pour la fabrication du 

 Sucre extrait de betteraves ; et ils ont prouve par le 

 succes de leur ^tablissement dans le gouvernement 

 de Moscow, cercle de Swenigorod , que de cette 

 maniere on pent se procurer ais^nient un sucre qui 

 soit a bon march^, et qui ne le cede en rien au 

 Sucre ordinaire. Ces messieurs en ont pr^sent^ un 

 echantillon a sa majeste inipdriale , qui leur en a 

 temoigne sa satisfaction. 



Panification. 



Parmi les decouverfes qui ont obtenu le suffrage 

 et des gratifications d'Alexandre I." , on doit distin- 

 guer le nouveau proc^dd du docteur Oreus , qui 

 enseigne a faire uue sorte de pain avec le Ziehen 

 Islandicum , et offre par consequent aux habitans 

 du nord une ressource pr^cieuse dans les temps de 

 disette. 



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