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EUROPE. 



demonlrec. Mais il faiit unc surabondanrc dc preuvcs pour convaincre 

 Ics incrcdulcs : il sera done tres-ulilc de continncr ccs oUservalions, ct 

 dc Ics varicr, dc sortc que cliaquc annce puissc reveler qiicltjue fait nou- 

 vcau. L'cxpuriencc dc ccttc anndc 'a deji fait fairc ectte remarque im- 

 portantc, que le blii soumis a la dessiccalion avant d'fitre depose dans ua 

 silo, so conserve moins bien que s'il n'avait pas rcoucclte preparation. II 

 ctait presquc certain, avant repreuve, qu'ii etait inutile de dessechcr 

 le Lie , puisqu'il devait niicessairement reprendre i la longue un degre 

 d'bumiditc egal a celui qui sc maintient: dans un lieu souterrain : mais on 

 ne pouvait prevoir que le dcssccberacnt serait nuisible. ^ Apres I'ins- 

 pection des Litis et de Icurs farines , la polenta de ponimc-de-lcrre a oc- 

 cupe I'assemblee , et c'cst a table qu'on I'a jugee. Nous ne pouvons mieux 

 faire, pour rendre compte de ce nouvel examen , que de renvoyer au 

 rapport dc M. Cadet de Vaux, insure au commencement du cahicr dc juin 

 dernier. L'excellenfe saveur, les proprietes alinicntaircs et economiqucs 

 dc cctie preparation out ete pleinement confirmees. Espcrons que la con- 

 naissance ct I'usage d'une matiere aussi precieuse se rcpandra partout , 

 dans les campagnes comme daps les villcs, et que, graces aux silos et a la 

 pomme-dc-lerre , nos neveux n'auront plus .i redoulcr le fleau de la di- 

 sette et tous les maux qui I'accompagnenl ! F. 



CaUigra/jjIiie. — M. Le Roi , rue dnla Chaussee-d'Antin , n° Sa, vient 

 d'imagincr un nouveau proccde trfes-simple pour enseignerl'arl d'ecrire. 

 Une feuille de cornc mince et transparente, dc la grandeur d'une feuillc 

 de papier a lettre , est disposee a I'une de ses surfaces; on I'applique sur 

 I'exemple d'ecriture donton veut imiter les traits : ceux-ci s'aper^oivent 

 a travers la feuille de corne^ et la main de I'enfant ca fait aisement le$b] 

 contours avec une plume et de I'encre. (Jomme on pent frtis-aisement 

 ccrire sur le cote qui est dupoli , qui ne hoit pas et ne laisse pas fuir 

 I'encre, I'enfant s'habitue en meme tems a mcUro ia flume sur le fUin 

 tt a faire les contours des lettrcs et les delics. Lorsque la surface est cou- 

 vcrte d'ecriture, on la lave avec un pea d'eau : tout s'effacc , et on re- 

 commence; en sorte que la mtnie corne , qui n'cst nullement fragile, 

 sert un tems infini. On economise ainsile papier , avantage qui n'est pas 

 A negliger. Deja plusieurs procedes analogues avaient etc imagines cii 

 France et en Angletcrrc pour arrivcr au but que M. Le Roi vient d'altein- 

 drc. Tantot Ic mailre dessinait les letlres sur le papier, ou faisalt ecriie 

 I'elevc sur une feuille huilec , a travers laqucllc il voyait son excniplc ; 

 Vintot on captivait la main dc I'cni'.int dans un apparoil parliculicr, on 

 bien on Ic f.iisait suivre Ics conloursd'unc pi6ce d'ecriture placcc sur iino 

 Tilrc, sans iornieiles trails de rexcinplc , et sculcmun! pour reglcr Ic* 



