SCIENCES PHYSIQUES. ^jj 



que les alcarazas dEspagne , liennent de I'imperfect'on 

 meme du travail, une de leurs bonnes qualiles : ces poleries, 

 mal cuiles et Ires-poreuses, laissent iranssud.-r une panle de 

 I'eau qu'elles contiennent, re qui les humccle sans cesse a 

 Texlerieur : levaporalion de cetle humidlle produit un 

 abaissement de temperalure tres-agreable dans les cliinats 

 chauds. 



L'arl du briquetier, plus simple que celui du potier de 

 terre , el la cuisson de la chaux onl ele decrils ailleurs , et 

 notre auleur renvole , pour les details qui les corcernent , 

 au grand ouvrage public par la comnussion d"Egyple:il 

 passe ensuite a la fabrication dcs eloffes. Le pays fournil a 

 peu pr^s celles de premiere necessile ; mais on n'y fait 

 que Ires-peu de chose pour le luxe. Quelques toiles fines 

 et quelques eloffes de soie jont tout ce que les tisserands 

 Egypliens fournissent i I'opulence. 



La fabrication des huiles est depourvue des moyens 

 d'exercer une forte pression, en sorle qu'une assez grande 

 quanlile d'huile resle dans le marc. L'art de faire le c^lebre 

 viii du Nome-mareolique est enlierement perdu ; les excel- 

 lens raisins du Fayoum ne donnenl aujourd'hul qu'un 

 tres-mauvais vin , qui ne se garde point au-dela de quelques 

 mois. 



M. Girard ne dit qu'un mot de quelques arts deji ddcrits 

 avec tous les developpemens necessaires pour qu'ils soient 

 bien connus- En parlant des professions exercees speclale- 

 mcnt dans les villes , il fait remrquer celles qui ont acquis 

 une certaine perfection, telles que la sellerie et quelques 

 broderies ; mais il ajoute que les ouvriers sonl presque tous 

 des etrangers , et que la travail est peu actif. Pour coiifir- 

 mer cetle derniere assertion , il suffira de dire que les for- 

 gerons , les charpentiers et les menuisiers travaillent assis, 

 ct ne se liennent debout que pour meltre en place les ou- 



