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culture des pommesde terre, soil pourleperfectionneinentsucces- 

 sif cle ragiiculture dans iiotre canton , soil coininc moyen efficaco 

 de preparer, dans les terns d'abondance, une iniportanteressouree 

 pour les annees de disctte , a voulu multiplier les nioyens d'ac- 

 croitrc les productions , et en ui^'uie terns d'assurer remploi de ce 

 precieux tubercule. Sa conversion en substance panifiable et sus- 

 ceptible de se conserver indefininient , en est sans doute un dcs 

 principaux. Aussi, derniereinent encore, lecomite, appele a secon- 

 der les Yues bienfaisantes du gouvernement (i), a public, a deux 

 reprises, un avis instructif destine a pro voquer la fabrication des 

 rdpures de ponimes de terre , en faisant connaitre les conditions (u) 

 auxquelles il acheterait cette rSpure ; conditions qui donnent a la 

 pomnie de terre ainsi employee un prix fort supericur a celui au- 

 quel cette denree se vend au marclic , et qui laisse ainsi aux pro- 

 ducteurs ou speculateurs un benefice considerable. Malgre ces 

 encouragemens , il ne s'est encore presente qu'un petit nombre de 

 vendeurs de rftpures. En chercliant la cause de ce pen d'empresse- 

 ment pour une speculation , aussi utile au fabricateur lui-nidme 

 qu'a la chose publique , le comite a cru la trouver principaletuent 

 dans les difficultes que presente la dessication des rftpures ,• diffi- 

 cultes qui, entre autres, empechent les pelits proprietaires de se 

 livrer, dans leur famille, a une fabrication qui payerait largement 

 le prix de leur travail. En consequence , le coinite a cru devoir pro- 

 poser un prix special en faveur de celui qui indiquerait les procedes 

 les meilleiirs et les plus economiques , pour simplijicr , abreger et faci- 

 liter la dessication des rapures de pomm.es de terre. Le Coniite desire 

 que les moyens indiques soient appuyes sur des experiences exac- 

 tes ; qu'ils soient de nature a pouvoir s'appliquer a de grandes 

 comrae a de petites fabrications , et qu'ils puissent etre mis en 

 usage dans diverses saisons. Les conciu'rens devront joindre aleurs 



(i) Lorsqup le prix dcs pomines tie terre sur le marche de Geneve n'est 

 pas superieur a sept florins ( 3 fr. 23 c. ) la coupe , le budget du canton 

 doit, en vertu de la loi du lo avril 1820, coraprendre une somme destinee 

 a I'achat de farine , de fecule ou de rapure de pommes de terre. 



(2) Pour chacun des dix premiers quintaux que fournira le meme individu, 

 JO florins par quintal; et 26 florins (i2fr. ), pour les quintaux suivans, 

 jusqu'a la concurrence de too quintaux , foiiruis par la mtoe personnc. 



