ET POLITIQUES. (it 



Voici dos details moins importans, niais aussi ciirieiix. Paris 

 coinpte 9,761 boutiques destinecs a la seule vente des alimens, 

 sans comprendre 5ooo marchandsqui stationnent sur leslialles 

 ft sur la voie publique. Les seuls marchands de vin sont an 

 iiombre de 2,333, tandis qu'on ne compte que 56oboulangers, 

 355 boucliers, 927 traiteurs, 787 cafes. Ainsi, le nombre 

 des cabarets est plus que quadruple de celui des boulangers, 

 et plus que sextuple de celui des boucbers. II est vrai que ces 

 derniers ne peuvent pas depasser lui certain nombre. 



II serait trop long d'extrai*e les tableaux relatifs a I'indus- 

 trie, aux tanneries, a la fabrication des tissus en soie et en 

 laine, aux filatures de coton, a I'horlogerie, aux raatieres d'or 

 et d'argent, etc. ; tous construits d'apres des donnees exactes , ct 

 publies ici avec tousles details nccessaires. Depuis iSiojusqu'a 

 1821 , le nombre des filatures a augmente de 5i a 67. Or, en 

 i8i3, on pouvait fabriquer 2,270,000 paires de bas, dont le 

 prix courant etaitalors de 2 fr., et 6,818,000 aunes de tissus, 

 aussi a 2 fr. Aujourd'hui , I'emploi des machines a diminuc ces 

 prix d'un tiers. On estirae que i,5oo ouvriers de tout age et 

 de tout sexe sont occupes aux filatures. — 7 a 8,000 s'oc- 

 cupent du travail des matieres d'or et d'argent. En 1819, on 

 a recense, en France, 6 millions de pieces, representant une 

 valeur de 64 millions de francs. On estime que I'or manufac- 

 ture en France, en 1819, forme les 38 ccntiemes de Tor verse 

 annuellcment en Europe. 



Annee commune , on vend a Paris 120,000 montres et 

 i5,ooo pendules, environ pour 20 millions; le benefice net est 

 de 3 millions ■-. Les bronzes dores vont a 5 millions y. 



Chaque annee, 35 a /|0,ooo chevaux ou mulcts sont mis en 

 vente au marche; le prix moyen d'un clieval est de i65 francs 

 62 centimes. Paris compte 12,800 chevaux appartenant aux 

 particnliers; et 3,5oo aux corps militaires. 



On compte a Paris, 680 presses en activite, et 3 a 4,000 



