LIVKES FRANgAIS. i53 



fdiiion; Palis, 1822. Gliez I'auteur, marcliand de vin en gros, rue Saint- 

 t^auveur, n" 18, et M""" Huzard, rue de I'liperoo , n" 17; un vol. in-8", de 

 5So pag. ; prix , 7 fr. 5o c, et, par la posle, 9 fr. 5o c. 



5i — Manuel du sommelier, ou Instruction pratique sur la maniere de 

 soigner ]es vins, etc., suivi dxxlarif des droits de mouvcincnt, d'entree 

 etc., par le nienie auteur; troisicmo edition. Paris, 1822; inS[De& 

 adrcsscs quo ci-dessus. Un vol. in-12; prix, 4 'r,, et 5 fr. par la poste. 

 La premiere de cts productions offre beaucoup de varieles. La topogra- 

 pliic des vigDobles et i'liistoire des vins des anclens ne peuvent ulre que 

 le resullat de reclicrcbcs I'ailes avec soin. L'autre ouvragc de M. Julien , 

 qui parait J au premier coup d'oeil , ne conlenir que des details purement 

 techniques, renfernie des pcnsecs et des observations utiles. L'auteur 

 pous apprend , parson exemple , que I'instruction pent s'allier a toutes 

 Jes professions; qu'elle met Thomrae instruit en etat de mieux faire ce 

 qu'il entreprend, et d'eviter des meprises que I'ignorance n'aurait pas 

 nicme soupconnees. M. Julien traile fort en detail de tons les vignobles 

 de France, qu'il classe melhodiquement , suivanl les differenles qualites 

 de leurs produits ; et il en assigne les proprietcs , dependantes du sol , du 

 climat, et de Tcxposilioii, etc. Cclte stalistique des vignobles de France, 

 parait complete, car cbaque habitant des departemens y trouve exacte- 

 tncnt ce qu'il a observe dans son pays. 11 n'est pas aussi facile de verifier 

 si l'auteur ne s'est pas quelquefois trompe dans la description des vigno- 

 bles elrangers, et s'il n'a rien omis ; mars ce qu'on peut afGrmer, c'cst 

 que son erudition est etcndue , et qu'il I'a puisee aux mellleures sources. 

 Nous ajouterons seulement un fait qu'il n'a pas aper^u , e'est que la Bu- 



'tharie [Rouhlmric, anciennc Sogdianne) fait , avec le nord de I'Europe , 

 un commerce de raiuins sees , et fournit des vins a quelqiies parties de 

 la Russie asiafique; que ces vins sont fabriques avec le raisin nomme 

 txismonichs, le plus gros et le plus estime des raisins sans pejjin. L'au- 

 teur aurait peut-etre du nous dire aussi quelque chose du vin de bou- 

 leau, que I'on fait en Pologne, dans quelques parties de la Russie , memo 

 dans quelques cantons de la Prance centrale, et qui peut imit?r le vin 

 de Champagne mo'jsseiix , quant a la propriete de mousser. On ne peut 

 pas dire que le Manuel du sommctier soit un livre a placer dans la bi- 

 bliotheque d'un honime de lettres, ni meme d'un homme du monde; 

 inais la topographic des vignobles connus a quelques droits a leur at- 

 tention. F. 

 32. — li'hcolc dujardin potager , con tenant la description exacte de 



'Routes les plantes potagcres , leur culture, etc.; suivie du Traile de la 

 ^Uure des fCchers , par DiicOMULEs; slxiCtnc idilion , enritliic de note» 



