SCIENCES PHYSIQUES. 5o5 



et feront trouver dans !cs substances inorganiques ce que Ton 

 n'avait tire jnsqua present que de la maliere organisoe. 



Lauteur ne pouvait se dispenser dune discussion appro - 

 fondiesur Ies appareils vinilieateurs, et particnlierementsur cc- 

 lui de M Ile Gervais. Quelle que soil !a destinee de cet appareil, 

 on ne peut lui contester uue sorte d'utilite , c est davoir pro- 

 voqu: ; i\es. recherches , des experiences et des ecrits donl les 

 sciences et les arts out profite. Nous ne sommes pas eloignes 

 du tems ni'i Ton ne parlera plus de cette pretendue decouverte; 

 si Ihistoire nen conservait point le souvenir, elleserait peut- 

 etre reproduite encore coniine n^uveile, apres quelques an- 

 nees doul)li. Ne pas conserver les noms des inventeurs de 

 proce'dt's utiles, c est ingratitude ; laisser perdre ia memoire 

 des tentatives infructueuses , des methodes abandonnees , des 

 erreurs reconnues, c'est imprudence. L bistoire des arts ne 

 contribue pas moins aux progres de 1 Industrie, que la science 

 des tails politiques et moraux ne sert au perlectionnement de 

 Tart social. 



Bien convaincu de cette utilite de 1 bistoire, notre auteur 

 n'a pas neglige celle de Tart qa'il decrit. II a pu retrouver a 

 des epoques tres-reculees des faits relatifs aux liqueurs vi- 

 neuses, et rechercber 1' origins de leur preparation avec le 

 flambeau de Tbisloire, a travers les fables mytbologiques et 

 les fictions des poetes ; mais la distillation, quoique moins 

 ancienne , a ete beaucoup moins observee , et I'epoque de sa 

 decouverte est tout-a-fait ignoree. M. Dubrunfaut peuse que 

 l'alambic nous vieut des Arabes, et quil tut transporle dans 

 lEurope , a la suite des croisades. Mais, si les Arabes prati- 

 quaient effectivement la distillation , il est probable que ce 

 n'etait pas celle des liqueurs spiritueuses ; d'ailleurs , ils 

 avaient sans doule intioduit cet appareil en Espagne, et par 

 consequent, l'Europe a pu le recevoir des Maures espagnols. 

 Quoi qu'il en soit, Tart de ia distillation tul long-tems dans 



