LIVRES FRANCAIS. 4 1 1 



Lyon, Barret et Bohaire. ( Le produit de cette edition est destine 

 a des prix d'encouragement pour les cultivateurs ). 



M. Bonafous n'a pas cesse d'litre notre compatriote, quoique ses 

 occupations Taient fixe liois de France ; ce sent nos arts et noire 

 industrie qu'il avait en vue dans cat ecrit, et il le consacre tout 

 entier a notre propre utilite. La Societe d'encouragement pour I'in- 

 dustrie nationale ayant fait examiner cet ouvrage par son comite 

 d'agriculture, ce comite a cru devoir rindiquerconime tin Manuel plus 

 propre que ceux que I'oii connait, a guider surement les cultivateurs dans 

 la serie des opeiations qii'ih sont dans le cas de faire pour oblenir itne 

 recolie abondante et de bonne qualite. Quatre planches lithographiees 

 representent les instrumens, les appareils et les bfttimens necessaires 

 pour line grande exploitation. Parmi les instrumens, on remarque 

 le thennurnctrographe de ]\L Bellani , pliysicieu de Come, qui a su 

 donner au therniometre la faculte d'indiquer, en I'absence de I'ob- 

 servateur, le maximum et le minimum de temperature, de meme que 

 certains barometres sont disposes pour indiquer les limites des va- 

 riations de la hauteur de la colonue de rneicure. Le thermometro- 

 graphe ne sera pas confine dans les ateliers de vers a soie; il passera 

 sans doute dans les cabinets de physique. 



' l84. — *Resume de ioutes les experiences faites pour constater la 

 bonte du procede propose par M. le comte Dejean pour la conser- 

 vation illimitee des grains et farines. Paris, 1824. In-8°. Bachelier, 

 quai des Augustins , n° 55. Prix 1 fr. aS c. et i fr. 5o c. 



Si la disette pent encore nous atteindre apres des annees d'abon- 

 dance, nous aurons perdu le droit de nous en plaindre, et les maux 

 qu'il faudra supporter seront la juste punition de notre impre- 

 voyance.Les silos de M. Tehnaux et les cuves en plonib de M. Dejea> 

 donnent une garantie bien certaine pour la conservation des grains. 

 La dessiccation des viandes, les preparations de gelatine, etc., sont 

 aussi des moyens de mettre en reserve une assez grande quantite de 

 nourritures nnimales. Quant aux vins, c'est notre intemperance qui 

 nous condamne de terns en tems a une sobriete forcee. Si nous profi- 

 tions avec sagesse des liberalites de la nature, I'inegalite des pro- 

 duits annuels n'empecherait pas que la consommation ne fut reglee 

 et uniforme. Mais ce sera vainement que les arts auront mis a notre 

 disposition les niei!leiu-s moyens de pourvoir aux besoins de I'ave^ 

 nir, s'il nous manque la voloute d'en faire usage. — Le procede de 

 M. Dejean pour la conservation des grains n'est pas entierement 

 nouveau; les armees russes ont quelquefois transporte leurs farines 



