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L'auteur assure que , pour la fabrication du sucre , il est beau- 

 coup plus avantageux de sc servir de la j)omnie de terre que de la 

 hettcrave. Cent livres de celle-ci , dif-il , donnent a peine quatre 

 livres de sucre , tandis qu'on en tire environ onze livres d'un poids 

 egal de ponimes de terre. Aussi long-tems , continue-t-il , qu'une 

 livre de sucre coute autant que cent livres de pommes de terre, oq 

 peut toujours employer avantageusement cette rncine a la fabrica- 

 lion du Sucre et du sirop ; le profit est beaucoup plus grand , quand 

 line livre de sucre est , a peu pr^s , comma cela arrive aujourd'hui, 

 deux fois plus cbere que cent livres de pommes de terr3. La coht 

 sommation annuelie du royaume de Prusse s'elevant a dix-huit niilr 

 lions de livres de sucre, qui coutent au pays deux millions et demi 

 d'ecus , on pourrait , selon l'auteur, reniplacer cette denree par 

 un Sucre indigene , extrait de trois millions de boisseaux ( Schefftl ) 

 de pommes de terre , qui donneraient trente-six millions de sucre; 

 car , dit-il , on doit observer que le sucre de pommes de terre ne ' 

 contient , en maliere sucrante , que la moiti6 de celle qui se trouve 

 dans le Sucre de canne, L'auteur ajoute que les experiences faites 

 par M. le professeur Doebekeiker , celebre cliimiste , ont prouve 

 que deux livres de sucre de pommes de terre, mises en fermentation, 

 <lonnent autant d'esprit de vin qu'on en tire d'une livre de sucre 

 des Indes , et qu'on pourrait en fabriquer avantageusement una 

 liqueur qui ressemjilerait beaucoup au rhum. Pour ce qui concerne 

 les procedes et la manipulation , ces details speriaux ne sont point 

 du domaine de notre Revue , et nous nous bornons a recommander 

 la brochure que nous annoncons , a tous ceux qui s'occupent de 

 la branche d'industrie dont elle traite. H — g. 



37. — * Kartell uiid Plane ziir nUgcmeinen Erdktinde , etc. — Cartes 

 et plans pour la geograpbie comparative; par MM. Ch. Ritter et 

 F.-A. O'Etzel. i"' livrais. Berlin , i8a5; Luderitz. Prix i thai. 12 gr. 



L'auteur de la Geoyraphie gcncrale comparatk-e , dans ses rapports 

 avec la nature et I'/iistoire de Vhomme , presente aujourd'hui ou public 

 le commencement d'un ouvrage attendu depuis long-tems par tous 

 ceux qui s'intcressent a cette science. Celebre par ses connaissancesl 

 etendues , par ses recherches savantes, et par I'impulsion qu'il a don-' 

 nee aux etudes geographiques, l'auteur presente les meilleurcs ga^ 

 ranties que Ton puisse desirer. La premidre livraison , que nous an-j 

 noncons, contient, sous les n°* r, a et 3, le cours du Nil, depuis le 

 cat^ractes de Dulga jusqu'au Caire; sur la seconde feuille sc trouve 

 \ine vignette representant una vue et un plan du temple d'EbsanM 



