aio LIVRES IRANCAIS. 



les divers articles de celui-ci sont generalemant bons, et qu'en sui- 

 vant les recettes quedonne I'auteur , on se procurera a la campagne 

 une cuisixiefort bonne ei vraimeut econoiuique. 



L. Si?B. Le Nokmakd. 

 .99. — Manuel dii pniissier ct de la palissiere , a I'usage de la viile 

 et de la campagne , contenant les moyens de composer toutes series 

 de patisseries , soit fortes > soitlegferes, ainsique la conservation des 

 viandes , des poissons , des fruits et legumes qui doivent y entrer ■ 

 par M°" Gacon-Dufouk. Paris , iSaS ; Roret. In-i8; prix : 2 fr. 

 5o c. 



100. — Manuel du Ibnonadier, dii coiifiseur et du distillaleiir , conte- 

 nant les melUeurs precedes pour preparer le cnfe, lechocolat, le 

 punch , les glaces , boissons rafiaichissantes , liqueurs, fruits a 

 Teau-'de-vie , confitures , pfttes , esprits , essences , vins artificiels > 

 loochs , juleps , patisserie leg^re , biere , cidre , eaux, pommades et 

 poudres cosmetiques, vinaigre de menage et de toilette , distillation 

 de toutes les differentes especes d'eaux-de-vie , etc. Ouvrage utile 

 non-seulement aux limonadiers , conCseurs et distillafeurs , mais en- 

 core aux parfumeurs , droguistes , berboristes , chefs d'offices , eco- 

 noraes , etc. ; par M. Cardeli,! , chef d'office. Nouvelle ediiion , 

 revue, corrigee et considerablement augmentee. Paris, iSaS; nieme 

 libraire. In- 18 ; prix ; 2 fr. 5o c. 



10 1. — Manuel de chimie amusante , ou Nouvelles recreations chi- 

 miques , contenant une suite d'experiences curieuses et instructives 

 en chimie , d'une execution facile , et ne presentant aucun danger; 

 par Frederic Accuii , professeur de chimie appliquee : suivi de notes 

 interessantes sur la physique, la chimie , la mineralogie, etc., par 

 Samuel Parses , pnembre de la Societe royale de Londres ; traduit 

 de I'anglais par M. J. Eipp\ui.t, ex-regisseur des poudres. Paris, 

 i8a5 ; m^me libraire. In-i8 ; prix : 3 fr. 



Corome il n'existe point de divisions precises et bien tracees, ni 

 des limites faciles a reconnaitie entre les altributiotis des sciences 

 diverses , ni entre les domaines affectes a chaque art en particulier, 

 on ne doit pas 6tre surpris que les ouvrages consacres h une seule 

 science, ou k un seul art , s'elendent quelquefois au-dela de leur ob- 

 jet special. Ainsi le Manuel du limunadier , etc. peut se permettre 

 quelques excursions sur les proprietes du Manuel du patissier; et re- 

 veler , comme celui-ci , tous les secrets de la patisserie legere. II ne 

 sera point interdit a ha Chimie amusante d'emprunter, pour varier nos 

 plaisirs, quelques experiences a la physique, quelques observations 



