SCIENCES PHYSIQUES. 2 1 1 



a la min^ralogie. Cependant, il est bon que ces empietemens n'ailleiit 

 pas trop loin, at qu'une methode un peu severe contienne les auteurs 

 de manuels , aussi bieii que ceux de traites plus savans et plus eten- 

 dus , dans les homes iiidiquees par le litre de I'ouvrage. A cet egard , 

 le Manuel dii pddssier esl sans rcproclie. On y trouvera des procedes 

 peu counus , et qui devraient etre substitues pariout aux pratiques 

 ordiuaires. Telle est, par exemple , la preparation des jambons qui 

 leur donne la qualite et la saveur des jambons de Mayence. 



II n'est pas facile de justifier M. Cardelli , auleur dvL Manuel da 

 limonadier , dn confneur et da dislillatcur, de quelques depredations 

 qu'il a conimises dans les domaines du parlumeur , et uieme dans 

 ceux de la pharmacie, delit bien plus grave , et qui pourrait lui sus- 

 citer de fachcux demeles avec la Faculte. On trouve danfv son livre 

 non-seulement des recettes de cosmeliques , de savons a barbe , de 

 pomniades, de poudres, etc.,mais des emulsions somnijeres , des eaux 

 odontalgiques , et meme un Tocabulaire ou les proprietes iiiedicales 

 des plantes et des drogues sont indiquees , corame dans un ouvrage 

 de m^decine. Cependant, I'audace de M. Cardelli pourra bieii rester 

 irapunie. Le public , juge naturel des reclamations litteraires , n'est 

 point dispose a condaniner ceux qui lui prcsentent plus qu'il h'eiit 

 demande. Nous lui reprocherons cependant quelques omissions. II 

 ne donne poinJt la recette de Vesprit episcopal, dout on ferait peut- 

 6tre un autre usage que de le consommer en pastilles. Oil voudrait 

 un peu plus de science dans ce qui concerne la preparation des 

 glaces. On s'attendait a voir que I'art du limonadier aurait manifeste 

 sa reconnaissance envers la chimie, qui lui a fourni des ressuurces 

 extraordinaires, dans les circonstances les plus embarrassantes. Mais 

 etait-il possible de ne rien oublier , lorsqu'il s'agissait de renfermer 

 dans un petit volume iu-l8 les procedes de trois arts qui occupent 

 une place si remarquable dans le luxe de nos cites, et qui commen- 

 cent a se repaudre meme dans les campagnes ? 



Voici un savant, un proi'esseur, dont on pourrait exiger uii ou- 

 vrage aussi regulier que ceux qu'il a deja publics sur d'autres arts. 

 M. Accum a eu pour interprele M. Tiffault , et , puisque 1& chimiste 

 francais adopte un ouvrage qu'il eut pu composer lui-ni6me , le Ma- 

 nuel de chimie amusante n'a pas besoin d'aulre rccommandstion que 

 le nom de I'auteur et celui du traducteur. Nous ferons cependant 

 quelques reraarques sur le vocaliulaire des tennes de chimie, qui vient 

 a la suite du ;na«i/e/. La definition du calorlque lalenc n'est. pas assez 

 precise : le calorique n'est point consldeie comme panic dela suhs- 



