SCIENCES PHYSIQUES. fJiy 



I'Oka, oA il y a quelques tanneries qui ne sont ni les plus considera- 

 bles, ni les meilleures de I'empire. D'ailleurs , sa description n'est 

 pas complete , et manque d'exactitude. II ne peut etre indifferent 

 d'enduiie les peaux de goudron , d'huile de bouleau, ou d'huile de 

 baleine : chacune de ces niatieres a son emploi distinct , et il fallait 

 I'indiquer. Quoiqu'il ne parle pas d'huile de bouleau , c'est cette ma- 

 tiere qu'il a voulu designer , en disant que les peaux sont enduiies de 

 houleau du cute de la chair. 



he Manuel du boulanger et du meunier n'exercera pas autant la cri- 

 tique. II est \rai que I'auteur avait, pour la description de I'art du 

 boulanger, deux excellens guides , Parmentier et Malouin. On regrette 

 qu'au sujet de la conservation des grains , il ne cite que Duhamel et 

 Baume , sans parler des silos de 31. Ternaux , ni des cuves deplomb de 

 M. Dejean. (Voy. Rev. Enc. T.xxvi , p. 607.) Sa description du mou- 

 lln est d'une incorrection bizarre ; exemple : e Xarbre tournant est 

 I'axe de la roue 011 les aubes sont attacliees; c'est le centre du mou- 

 vement de tout le moulin : ainsi il doit <5tre proportionne a la force 

 du moulin et des meules sur lesquelles il doitagir. On peut lui don- 

 ner 16 a 20 pouces de grosseur en carre. Ses tourillons doivent 

 etre places bien exactement au milieu de son diamntre par chaque 

 bout. » Voila done un axe qui est un centre, et un milieu qui est aux 

 deux bouts. Cette partie de I'ouvrage est trop negligee. Malgre ce 

 defaut tres-apparent, nou? dironsde ce manuel, de celui du tanneur 

 €t de plusieurs autres , qu'ils seront utiles , en raison de ce qu'ils 

 contieunent de bon ; qu'ils sont d'un usage commode, et que le tems 

 perfectionnera cette mani6re de repandre les connaissances usuelles. 

 Les premieres editions sont unessai, les secondes seront moins eloi- 

 gnees de la perfection, et les ameliorations successives mettront un 

 jour ces ouvrages au nombre des services rendus a I'industrie et au 

 travail. 



266. — * Renseignemens utiles sur {arrivee des eaux de I'Ourcq a 

 Paris, Chapitre 3°. Paris, 182$; imprimerie de Rignoux. In-8° 

 de 23 pages , avec une planche gravee. 



Les journaux ont publie , sur le canal de I'Ourcq, des rapports 

 coutradictoires. Le 21 Janvier, ils annoncerent que les eaux de 

 cette riviere, introduites le i5 dar,s ce canal, etaient arrivees , 

 le 20, daus le bassiri de la Villette. Au mois d'aout , le Consciiu- 

 tionnel du 5 dit que ces eaux etaient retenues entre Mareuil et Lisy, 

 et passaient , en plusieurs endroits , par dessus les bords du canaj , 

 tandisque, dans un developpement de 5 lieues , entre Villenov et 

 T. xxvm. — Novembre 1%%^- '^!^ 



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