m£moires et rapports. 589 



furique pour les conyertir en sirop , est parvenu a extraire du 

 niarron <l''Inde phis d'amidon que la pomme de terre m^me n'en 

 fouriiit : reduire les fruits en pate , conime on le fait pour extraire 

 ramidon des pomnies de terre ; laver cette pate avec de I'eau acidulce 

 par une tres-pelite quantite d'acide sulfiirique, laver ensuite la fecule 

 avec de I'eau pure, pour enlever touleacidite, telle est, en gros, sa ma- 

 niere de proceder, dont 11 faut voir le detail dans le memoire. Les raar- 

 ronstraites ainsi donnent jusqu'a3o centiemes d'amidon , tandis que 

 les pommesde terre nedonnent tout au plus que^ace itiemes. L'anii- 

 don de marron pent etre employe, coraine matiere alimentaire , dans 

 les distilleries, ainsi que les autres matieres de mcme genre ; niais , 

 suivant M. Vergnaud, il possede mieux que toute autre matit-re les 

 qualites necessaires pour la preparation si essentielledu/;«/^(er uh^o- 

 graplie employe dans la lithographie. Ilronvieut aussi tres-bieu pour 

 la fabrication Auparement, colle d'amidon queles tisseraiids eniploient 

 pour lissei' les fils de la chaine des toiles qu'ils travalUent. Les cbi- 

 inistes out cherclxe depuis quelque terns un parement qui eiit la pro- 

 priete de conserver assez d'humidite , et par consequent desouplesse, 

 sans qu'on fiit force de placer les tisserands dans les lleux humides 

 ou ils sont condamnes a faire leur travail : on a cnnseilU- hi dissolu- 

 tion d'une petite dose d'iiydrochlorate dechnux, ou de quelque 

 autre sel aussi deliquescent , dans la colle destinee a servirde pare- 

 ment, et il parait que rex[)erience est en faveur de cette preparation. 

 Suivant M. Vergnaud, I'amidon de marron est precisement ce qu'il 

 faut pour un bon parement , bien liant et qui conserve long-tems sa 

 souplesse dans les lieux sees. Cette qualite precieuse, et les services 

 qu'ellepeut rendre a une classe d'ouvriers si nombreuse et si neces- 

 saire suffiraient seule pour recommander la culture dumarronnier 

 d'Inde. Remercions M. Vergnaud de ses utiles recherches, ainsi que 

 la Societe royaie d'Orleans qui les a publiees. F. 



33o. — Procis-iierbal de la seance publiqiie de I'Ecole loyale secon- 

 daire demedccine de Bordeaux , tenue le 27 aout 1825. In-S°. 



On trouvera dans le discours prononce par M. Brulatour, mais 

 surtout dans celul de M. Giktrac , des reflexions pleines de jus- 

 tesse sur I'etat actuel des ecoles de medecine , sur les ameliorations 

 que reclamenl instamment les etablissemens destines a donner aux 

 officiers de sante une instruction indispensable ; etablissemens 

 qu'une urgenle necessite a fait naitre en quelquesorte spontanement, 

 malgre le silence d'une legislation imprevoyante , qui avait laisse 

 dans renseignement medical une immense lacune, el auxquels le 



