846 LIVRES FRANCAIS. 



f out Lien observ^cs dans cet ouvrage ; il se trouvera des censeurs 

 aust^res qui reprocherout a M. Dubois d'avoir associe quelque- 

 fois le luxe des villes aux occupations champ^tres , des amusemens 

 k des travaux ; d'avoir consacre a des details de cuisine , de^chassc , 

 de pdche , etc. , un boa nombre de pages reclamees par le labou- 

 rage et tout ce qui vient a sa suite , le soin des bestiaux, et en general 

 ce qui fonde la prosperity des exploitations rurales. Nous autres gens , 

 un pen niondains nous saurons, au contraire, beaucoup de gr6 

 a I'ecriTain qui sait associer I'agreable a I'utile; et comme nous 

 soinmes en immense majorite , les censeurs cbagrius en seront pour 

 leurs clameurs. Au reste, M. Dubois n'avait garde de negliger I'es- 

 sentiel, et c'est par la qu'il commence. Le premier volume traite 

 de la nature des terres et des engrais , du labourage, des cereales 

 et des autres plantes cultivees; le second est rempli par les occupa- 

 tions plus specialement devolues a la fermifere. Dans le troisieme , 

 la plantation, la culture, I'exploitation et remploi des arbres de 

 toute esp^ce suffisaient bien pour un volume in-ia; cependant , 

 I'auteur y a joint I'exploitation des marais et des etangs. Le qua- 

 trieme , consacre a la vigne, devait aussi comprendre le pomuiier 

 a cidre , le poirier , et m(5me le cormier. Apres avoir parle des 

 boissons lirees des fruits , il etait nalurel d'en venir a la biere , aux 

 liqueurs alcooliques , etc. Voih'i done un volume sur les boissons ; 

 sera-ce trop d'un volume de meme grosseur sur les aliroens, leur 

 pr(^paration , leur conservation? et, parmi ces alimens, refuserons- 

 nous une place au gibier et au poissou? IjC dernier volume est 

 consacre aux jardins et aux vergers : certes , il ne pent y avoir du 

 superflu ; mais nous n'y avons point remarque d'omissions , de- 

 faut qui serait plus grave que des superfluites , dans un ouvrage 

 tel que celuici. II parait que M. Dubois a veritablement reussi 

 a mettre dans son Cours simplifie toutes les connaissances utiles 

 aux cultivateurs. II re pouvait ^tre plus abrcge sans cesser d'etre 

 complet : felicitons-le d'avoir su reunir, autant qu'il etait possible , 

 ces deux qualites fort difficiles a concilier. F. 



417. — * Resume complet de la Chimie inorganique , contenant I'ex- 

 pose des principes generaux de la science et I'etude des corps inor- 

 ganises, simples et composes, avec nne itUroJiiction histon(jue , ou- 

 vrage erne de plancbes et d'une vignette; par M. J. -J. Paupaille, 

 membre de la Societe linneenne , etc.; ouvrage formant la 5* livrai- 

 son de X'RncYclopcdie portative. Paris, iSaS; au Bureau, rue du Jar- ; 



