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Glaciere de Sai/it-Ouen. — La nouvclle glaciore, etablic 

 aupres de Saint-Ouen, diffore'deloutes les aulies par son eteii- 

 due (cent pieds de dianietrc); par sa disposition interieure, 

 ou tout a cte prevu pour ralenlir, autant que possible, la 

 fusion de la glace, et par les moyens adoptos pour produirc 

 la glace destinee a la remplir. Ces moyens, doiit la proprieic 

 est garanllc a relablissement par nn brevet d'invention , n'ont 

 pu t'tre mis en activite qii'apres les fortes gelccs du mois de 

 Janvier. C'est sur la Seine et sur le canal de Saint-Denis cp'ont 

 ete recueillis les cinq millions de livres qui remplissent a peine 

 la moilie de la glaciere; mais des experiences faitcs sur la plus 

 grande eclielle par des temperatures tres-peu inferieures a 

 zero, etqui ont ele prolongees jusque dans les premiers jours 

 d'avril , ont ])rouve que, dans les hivers les nioins rigourcux, 

 oil il ne se trouve aucune congelation sur les rivieres, iii sur 

 les eaux dormantes , I'etablissement de Saint-Ouen recueillera 

 sur son terrain la quantite de glace necessaire a une grande 

 consomniation. Une jjroduction regtdicre, qui aniene toujours 

 la fixitti et la moderation du prix, doit avoir une grande in- 

 fluence sur I'etendue de la consommation. 



Les directeurs de I'etablissement de Saint-Ouen se sont 

 aussi occupes de rendre I'usage de la glace plus commode et 

 plus economique pour les consommateurs. Jusqu'ici, on a et6 

 oblige d'envoyer prendre la glace dans des depots eloignes; 

 ce qui cause de I'embarras , independamment de la pcrte qui 

 resulte de la fusion pendant le transport. Pour eviter ces in- 

 conveniens, la glace sera portee a domicile. La maniere d'em- 

 ployer la glace, en la deposant dans des vases ouverts, autour 

 des bonteilles et des caraffes a rafraicliir, n'utilise pas le tiers 

 de son action refrigerante : celte action dure peu de tems et ne 

 pent elre prolongee qu'cn renouvelant la glace. 



L'etablissemeutde Saint-Ouen offrira aux consommateurs : 

 1° Une fontaine qui conserve du matin au soir, a la tempera- 

 ture de zero, la quanlite d'eau necessaire pour la consomma- 

 tion d'un jour, ainsi que les autres liquides que Ton veut 

 rafraicbir. Dans cet appareil, la glace prodult le maximum 

 de son action. 2° Des glacicres portatives, contenant de 100 a 

 5oo livres de glace , el pouvant la conserver pendant douze 

 ou quinze jours; ce qui donne a cliacun le moyen de res- 

 treindre ou d'etendre sa consommation , suivant les circon- 

 stances, sans autre embarras que celui de faire remplir la gla- 

 ciere a des epoques plus ou nioins rapprochees. On pent voir 

 ces appareils au depot de la glaciere de Saint-Ouen, a Paris , 

 rne Neuve -Saint- Auguslin, n° 3. L'etablissement s'occupe 



