ORGANES DU GOUT DES SÉLACIENS. oo3 



en série derrière l'arcade dentaire des deux mâchoires. Dans tout le 

 reste de la cavité bucco-branchiale des Squales que j'ai pu examiner 

 (Squathia angélus Bp., Spinax acanthias Bp., Mitstelus plef/etus Bp. et 

 Scyllium canicula Bp.), on voit çà et là, sur la surface de la mu- 

 queuse , des éminences formées par des corps durs et acuminés qui 

 ne sont pas des papilles, comme on le croirait à première vue, mais 

 appartiennent aux écailles placoïdes situées dans l'épaisseur de la 

 muqueuse et analogues à celles de la peau. F. Leydig ' les a décrites 

 comme des dents, et avec raison, car elles en ont non-seulement la 

 dureté et la forme, mais aussi la structure. 



Derrière l'arcade dentaire de la mâchoire inférieure est une série 

 de larges papilles aplaties qui, contiguës entre elles chez l'Ange de 

 mer, ressemblent à un rebord gingival interne ; tandis qu'il en existe 

 en dehors de l'arcade dentaire une deuxième rangée, qui constitue 

 le vrai rebord gingival. Les papilles de second ordre, qui portent les 

 organes gustatifs, ne se trouvent que sur les papilles plates de la ran- 

 gée interne. Derrière l'arcade dentaire de la mâchoire supérieure on 

 rencontre aussi une longue rangée de papilles qui est séparée par 

 deux sillons profonds, l'un antérieur et l'autre postérieur, de l'arcade 

 dentaire et du reste de la muqueuse palatine. Sur toutes ces papilles 

 s'élèvent de nombreuses papilles secondaires qui portent les organes 

 du goût, et ont une forme en général cylindrique avec une hauteur 

 moyenne de 168 millièmes de millimètre. Leur extrémité supérieure 

 porte la coupe conjonctive qui renferme la cloche du goût. Sur le 

 bord de la coupe conjonctive s'implantent les calices, qui sont 

 contigus à la cloche, ne formant pour ainsi dire qu'un seul corps avec 

 elle. Les calices et le corps de la papille secondaire sont entourés 

 d'épithélium. 



Structure de la muqueuse. — Cet épithélium est très-épais et forme 

 trois couches, comme chez les Raies. La couche superficielle ou de 

 recouvrement est formée d'une seule rangée de cellules polyédriques 

 pourvues d'un plateau sur leur face libre et plus grandes que les 

 cellules analogues des Raies. Leur gros noyau vésiculeux est aussi 

 plus granuleux. La couche profonde ou de support est formée par 

 une rangée de cellules cylindriques. La couche moyenne est formée 

 par un amas de cellules pressées les unes contre les autres et se 

 présentant sous deux formes : cellules épithéliales dentées et cel- 



1 F. Leydio, loc. cit. 



