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Auflösung das Gummi entstanden ist, enthaltenen mineralischen 

 Bestandtheilen, während das Dextrin als activer StoflF sich in sei- 

 ner chemischen Reinheit behauptet. Selbst der saure Charakter 

 dieser Gummiarten hängt wahrscheinlich mit der ihre Entstehung 

 begleitenden Zersetzung zusammen, und es ist die Frage, ob 

 nicht bereits die Cellulose selbst, schon ehe sie der Deorganisation 

 unterliegt, sich als eine schwache Säure verhält und mit den in 

 derselben vorhandenen mineralischen Basen chemisch verbunden 

 ist.*) Zwar reagirt wenigstens bei Prunus, wie oben bemerkt 

 wurde, das gummierzeugende Gewebe auf Cellulose, gleichwohl 

 ist es wahrscheinlich, dass Zellenwände, welche im Begrifi* sind, 

 sich in Arabin aufzulösen (gleichsam passiver Zellstoflf), chemisch 

 nicht ganz identisch sein werden mit denjenigen Zellenwänden oder 

 Membranschichten, welche sich eben erst aus Dextrin gebildet ha- 

 ben oder fähig sind, in diesen letzteren Stoflf zurückverwandelt zu 

 werden (activer Zellstoff), dass also die Dextrin- und Arabin-Me- 

 tamorphose auch in ihren plastischen Formen einen wenn auch we- 

 niger scharf ausgeprägten chemischen Gegensatz bilden. 



Ganz besonders spricht sich ein Gegensatz zwischen beiden 

 verwandten Stoffreihen darin aus, dass die des Dextrins in dop- 

 pelter Richtung, als vor- und rückschreitende, die des Arabins da- 

 gegen nur als rückschreitende Metamorphose auftritt, d. h. dass 

 das Dextrin nicht nur durch Entbildung aus dem Zellstoff erzeugt 

 wird, sondern auch und zwar noch regelmässiger in Zellstoff um- 

 gewandelt wird, während das Arabin, freilich schon deswegen, weil 

 es nicht als Inhalt der Zelle auftritt, nicht fähig, aufsteigend wie- 

 der in Bassorin und Zellstoff überzugehen, d. h. nicht assimilirbar 

 ist. Mit anderen Worten, die Stoffe der Dextrin-Metamorphose 

 bleiben als Material für den Organismus erhalten, durch die Ara- 

 bin-Metamorphose wird die Substanz der Zellen, selbst wenn die 

 letzteren nicht schon vorher abgestorben waren, dem Gesammtorga- 

 nismus für immer entzogen und erleiden insofern eine Secretion. — 



Mit den gummiartigen Substanzen sind die sogenannten Pectin- 

 stoffe verwandt, welche im Fleisch saftiger Früchte und Wur- 

 zeln vorkommen und den ausgezogenen Säften derselben, mit Zucker 



•) Dass die Kieselerde, wo sie in der Zellenwand vorkommt, mit der Cel- 

 lulose eine chemische Verbindung bildet, stellt Scbnizlein als wahrscheinlich 

 dar (Wissensch. Mittheilungen der phys.-mathem. Soc. zu Erlangen, I. Bd. 2. Hft. 

 1859, p. 74). 



