184 Julius Sachs, Ueber die Stofl'e, welche 



Zellbäute des Holzes ('Botan. Zeit. v. Mohl u. Sc hl echten dal, 

 1858, No. 44). Ich habe 1859 (Keimung der Schminkbohne, 

 Sitzungsber. d. Akad. Wien 1859, p. 56 u. 57) die Zellhäute der 

 fertigen Keimpflanze als Umwandlungsprodukte der Stärke der 

 Cotyledonen erkannt, und zugleich die Eiweissstofie der letzteren 

 als das Material zur Erzeugung des Protoplasmas der ersten Wur- 

 zeln und Blätter bezeichnet. Nachdem das Manuscript der vor- 

 liegenden Abhandlung schon im October 1861 abgesendet war, 

 erschien im Februarheft 1862 der Ann. für Chemie u. Pharm, von 

 Wöhler und Lieb ig eine Abhandlung „die Pflanze" von J. v. 

 Lieb ig, deren ich jetzt bei der Correctur nur kurz erwähnen 

 kann. Jjiebig hebt die verschiedene Bedeutung der stickstoff- 

 losen und stickstoffhaltigen assimilirten Stoße für die Organbildung 

 an einigen Beispielen hervor; p. 193 sagt er, von der Keimung 

 des Weizen sprechend, die Stärke liefere die Elemente zur Bildung 

 der Zellwand, und am Schluss macht er den Gedanken geltend, 

 dass die Stofie, welche im Saamen, in Knollen u. s. w. das Bau- 

 material für die Keime darstellen, auch während der Vegetation 

 in den Blättern gebildet und zu den wachsenden Theilen hinge- 

 leitet werden müssen. 



Wenn es sich, wie ich glaube, beweisen lässt, dass Stärke, 

 Zucker, Inulin, fettes Oel u. s. w. von der Pflanze nur zu dem 

 Zweck bereitet werden, um eher oder später diese Stoflfe als Bil- 

 dungsmaterial für wachsende Zellhäute zu benutzen, so dürfte es nicht 

 unpassend sein, diese Stoffe unter einen gemeinschaftlichen Namen 

 zusammenzufassen. Wenn das fette Oel nicht dabei wäre, so wür- 

 den alle anderen durch die Bezeichnung Kohlehydrate hinlänglich 

 charakterisirt sein; dieser Name würde aber das Oel vollständig 

 ausschliesseu, während dieses in seinem physiologischen Verhalten 

 sich doch ganz eng an die anderen genannten Stoffe anschliesst. 

 Dagegen dürfte die Bezeichnung „Zellstoffbildner" sich dadurch 

 rechtfertigen, dass alle diese Stoffe durch, wie es scheint, sehr 

 einfache Metamorphosen in Zellstoff übergehen können, und zugleich 

 deutet der Name nur den letzten physiologischen Zweck an, den 

 diese Stoffe in der Pflanze zu erfüllen haben, ohne auf ihre che- 

 mische Verwandtschaft Rücksicht zu nehmen; die Beobachtungen 

 über die Ablagerung von fettem Oel, welches später als Reserve- 

 nahrung ganz in derselben Art, wie Stärke oder Zucker, zum 

 Wachsthum der Kcimtheile verwendet wird , der Uebergang des 

 Ocls in Stärke, welchen ich \)c\ der Keimung ölhaltiger Saamen 



