das Material zum Wachsthum der Zellhäute liefern. 245 



scheint es aber sehr allgemein mit Zucker und Stärke zugleich in 

 den verschiedensten Pflanzentheilen vorzukommen. Der microsco- 

 pischen Nachweisung stehen aber bis jetzt grosse Schwierigkeiten 

 im Wege, die eine methodische Verfolgung der fetten Oele durch 

 alle Theile der sich entwickelnden Pflanzen ganz unmöglich 

 machen. 



Wo sich das Fett wegen seiner grösseren Anhäufung micros- 

 copisch verfolgen lässt, tritt es jederzeit unter solchen Umständen 

 auf, dass man es als ein Substitut der Stärke betrachten kann, 

 so wie das fette Oel in den Chlorophyllkörnern von Rhipsalis und 

 Cereus (Nägeli), und in den Saamen und Sporen zwingen die 

 Beobachtungen sogar zu der Annahme, dass das Fett nicht nur 

 als Ersatz für die Stärke auftritt, sondern dass es sich entweder 

 aus dieser oder aus Zucker bildet, und bei der Keimung findet 

 ohne allen Zweifel eine Rückbildung des Fettes in diese Sub- 

 stanzen Statt. 



Die vorhandenen, freilich sehr ungenügenden Angaben der 

 Chemiker lassen wenigstens soviel erkennen, dass die Fette auch 

 in den vegetativen Theilen sehr verbreitet sind; so in den Schwäm- 

 men (neben Mannit und gährungsfähigem Zucker), z. B. Phallus 

 impudicus, Peziza nigra, Hydnum, Polyporus, Cantharellus, Aga- 

 ricus*); in den Milchsäften von Galactodendron dulce, Hura cre- 

 pitans, Papaver kommen nach Boussingault**) fette Oele vor; 

 die Halme (und Blätter) blühender Gramineen und Caricineen ent- 

 halten nach Arendt und Knop***) einige Proconte an Fett; 

 kleine Mengen davon sind auch in den Karloffelknollenj*) und in 

 den Runkelrübenff) vorhanden. Die Chlorophyllkörner der Moose 

 enthalten nach N ä g e 1 i f-j-f ) gewöhnlich Stärke, die älteren Theile 

 Oel. Sanio (Untersuchungen über die im Winter stärkeführen- 

 den Zellen der Ilolzkörper dikot. Holzgewächse, 1858, p. 17) giebt 

 an, es fände sich in den Holzparenchymzellen wie in den Mark- 

 strahlzellen, welche auch in ihrem sonstigen Inhalt mit einander 

 übereinstimmen, bei manchen Gewächsen ein Stoff von ölartigem 



*) Rochleder: Phytochemie p. 248 — 990, und Handwörterbuch der Chemie 

 von Liebig: Artikel Schwämme. 

 **) Landwirthschaft I, p. 78. 

 ***) Die landwirthsch. Versuchsstationen, II Bd. p. 32. 

 t) Ebendas. L Bd. p. 106. 

 tt) Rochleder a. a. O. p. 79. 

 ttt) Nägeli a. a. 0. p. 534. 



