368 W. Kabsch, Untersuchungen über 



dünnten Alkalien gelost, wie dies überhaupt eine Eigenschaft der 

 Pektose ist — obgleich anatomisch nichts zu dieser Vermuthung 

 berechtigt; eine zweite Reaction wird aber, wie ich glaube, meine 

 Deutung rechtfertigen. Kocht man nämlich eine Anzahl Schnitte*) 

 anhaltend mit destillirtem Wasser und untersucht sie dann mikro- 

 skopisch, so findet man die Intercellularsubstanz bedeutend bis zum 

 drei- und vierfachen ihres ursprünglichen Volumens aufgequollen, 

 die Zellenmembranen erscheinen stark und vielfach verbogen, hin 

 und wieder sogar, wo sie dem Ausdehnungsbestreben der Inter- 

 cellularsubstanz nicht den gehörigen Widerstand entgegenzusetzen 

 vermochten, auseinander gerissen. Chlorzink-Jodlösung wirkt hier 

 sehr belehrend, indem bei seiner Anwendung die Zellenmembran-en 

 deutlicher vor der Intercellularsubstanz hervortreten ; sie färben 

 sich sämmtlich blau, die Intercellularsubstanz bleibt ungefärbt oder 

 zeigt nur eine blassblaue Färbung oder färbt sich wohl auch, na- 

 mentlich bei Anwendung einer Jodlösung, hellgelblich. 



Es ist leicht einzusehen, dass dieser Vorgang beim Kochen 

 mit Wasser, wodurch also doch nichts als ein Aufquellen der Pek- 

 tose bemerkt werden konnte, da die gewöhnliche Intercellularsub- 

 stanz und ebenso die Cellulose sich vollkommen indijBferent gegen 

 Wasser verhalten — ich sage also, dass dieser Vorgang in der 

 oben beschriebenen Weise nicht hätte stattfinden können, wenn die 

 Deutung Fremy's die richtige wäre; in diesem Falle hätte sich 

 ein Aufquellen der unter der äusseren Membran, also nach dem 

 Innern der Zelle zu befindlichen Membranen zeigen müssen, was 

 durchaus nicht stattgefunden. 



Hiermit fällt natürlich auch das pektinsaure Kupferoxyd, wel- 

 ches sich nachFremy gebildet haben soll, zusammen. Eine Blau- 

 färbung der zurückbleibenden Membranen findet allerdings statt, 

 dies ist aber eine gewöhnliche Reaction des Cuoxam auf Zellen- 

 gewebe, wie sie von Gramer**) und später von Weiss und 

 Wiesner***) vielfach beobachtet worden. 



Nach diesen Untersuchungen muss also die Pektose wenigstens 

 für die beiden genannten Wurzeln als die Intercellularsubstanz an- 

 gesehen werden, welche die Zellen verbindet und die namentlich 



*) Namentlich ist hierbei Daucus Carota zu empfehlen, bei welcher Pflanze 

 an und für sich die lutercellularsubstanz bedeutend entwickelt ist. 

 ♦*) A. a. O. 



*•*) Sitiungsbericht der mathcmatisch-naturwissensch, Classe der kaiserlichen 

 Akademie der Wissenschaften. 18G1. Bd. XLIV. 



