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10. Vielfache Versuclie unternalim ich zu dem Zwecke, die 

 Wirkung" des ans den Geweben abgeschiedenen Gummifermentes 

 kennen zu lernen, und zwar erstlich die Wirkung- auf Stärke- 

 kleistei'; sodann die aus dem mikrochemischen und anatomischen 

 Befunden abgeleitete Umsetzung von Cellulose in Gummi. 



Die Versuche wurden mit frischen, im ersten Beginne der 

 Gummimetamorphose betindlichen Wundrindengeweben unserer 

 Steinobstbäume ausgeführt. Es hat sich mir nicht darum gehan- 

 delt, das Ferment zu isoliren, dies wird Aufgabe der Chemiker 

 sein. Ich wünschte nur einen an Ferment möglichst reichen Ge- 

 websauszug zu gewinnen, welcher es gestattete, die durch das 

 Guramiferment hervorgerufenen Hauptveränderungen der Stärke 

 zu erkennen und die Frage zu lösen, ob sich mittelst des Fer- 

 mentes auch ausserhalb des Organismus die Cellulose in Gummi 

 oder Schleim umsetzen lasse. 



Die Auszüge wurden in verschiedener Weise bereitet. Ent- 

 weder wurde das zerkleinerte Gewebe sofort mit Wasser aus- 

 gezogen, oder zuerst mit Alkohol erschöpft und dann erst mit 

 Wasser extrahirt, oder endlich, das zerkleinerte Gewebe wurde, 

 nachdem es lufttrocken geworden war, durch einige Zeit bei 100 ° 

 erwärmt, dann mit Alkohol erschöpft und sodann mit Wasser 

 extrahirt. Die Vorbehandlung mit Alkohol hat den Zweck, das 

 wässerige Extract von den in Alkohol löslichen Gewebsbestand- 

 theilen zu befreien. Durch die Erhitzung auf 100 ° war die Coagu- 

 lation löslicher Eiweissstoffe und auch eine grössere Permeabilität 

 der das Ferment umschliessenden Plasmaschichte und Zellhaut zu 

 erwarten. Die Trocknung bei 100° ist erlaubt, weil erwieseuer- 

 massen die Fermente eine trockene Wärme von 100 ° und 

 sogar mehr ertragen, während sie im gelösten Zustande schon 

 unter dem Siedepunkt zerstört werden. ^ 



Auf welche Art auch immer das Fermeutextract bereitet 

 wurde, stets Hess sich in demselben durch die Orcinreaction die 

 Gegenwart des Gummifermentes nachweisen. Wurden die frischen 

 Auszüge mit Guajaktiuctur behandelt, so färbte sich stets die 

 ausgeschiedene Harzemulsion blau, zumeist rasch und intensiv ; 



1 A. Mayer. Die Lehre vou eleu cliemisclien Fermenten. Heidelberg 

 1882, p. 20 ff. 



