über das Gumraiferment. 5< 



seinen Sitz hat, lässt sich dasselbe durch verdünnte Salz- 

 säure ausziehen; denn behandelt man die von allen anderen 

 Samenbestandtheilen befreiten Schalen mit Salzsäure, so erhält 

 man eine etwas bräunlich gefärbte Flüssigkeit, welche auf Zusatz 

 von einigen Tropfen Orcinlösung nach dem Erwärmen alsbald 

 die Fermentreaction gibt. 



Die mit Pflanzeuschleim gewonnenen Resultate sind unter 

 anderem auch desshalb interessant, weil dieselben noch eindring- 

 licher als die mit den Gummiarten erzielten lehren, dass nicht 

 etwa die im Schleime beziehungsweise Gummi vorhandenen 

 Kohlenhydrate (Arabiu, Cerasin etc.), sondern neben denselben 

 vorkommende Substanzen die Orcinreaction bedingen. 



Durch folgendes Verfahren lässt sich indess auch in den 

 wässerigen schleimreichen Auszügen reifer Lein-, Quitten- und 

 Flohsamen das Ferment, welches, wie erwähnt, in diesen Aus- 

 zügen nur in sehr kleinen Mengen vorhanden ist, nachweisen. 

 Wird der Schleim mit einigen Tropfen Orcinlösung und über- 

 schüssiger Salzsäure im Wasserbade eingedunstet, so scheiden 

 sich an den Gefässwänden zarte rothviolette, beim Kochen mit 

 Salzsäure blau werdende Ringe aus. Diese Methode empfiehlt 

 sich stets, wenn es sich um Nachweis sehr kleiner Mengen des 

 Fermentes handelt. 



8. Nachweisung des Fermentes im Holze. Neuere 

 Untersuchungen haben die weite Verbreitung des Gummi in ver- 

 holzten Pflanzengeweben coustatirt. So fand es Thomson ^ im 

 Holze zahlreicher Baumarten, und Max Singer^ hat in einer im 

 Wiener pflanzenphysiologischen Institute ausgeführten Arbeit 

 gezeigt, dass Gummi einen gewöhnlichen Bestandtheil verholzter 

 Zellwände bildet. Er wies es nicht nur in zahlreichen Holzarten, 

 sondern u. A. auch in den bekanntlich verholzten Membranen des 

 Hollundermarkes nach. Das Gummi lässt sich durch stunden- 

 langes Kochen mit Wasser den Wänden verholzter Gewebe ent- 

 ziehen, es gibt, wie schon Singer fand, Lösungen, welche beim 

 Schütteln schäumen und aus denen durch Bleiessig sich ein 



1 Th. Thomson, Journ. f. prakt. Chem. N. F. Bd. 19 (1879), p. 146. 



2 Beiträg-e zur uäheveu Kenntniss der Holzsubstauz nud der ver- 

 holzten Gewebe. Sitzber. d. kais. Akad. d. W. Bd. «5 (1882). 



