02 Wiesuer. 



Die Empfindliclikeit der Orcinprobe stimmt, uacli Beob- 

 aclitung-en zu scbliessen, welcbe icb an arabiscbem Gummi 

 anstellte, mit der der G-uajakprobe überein; denn die Grenze 

 für die Guajakreaction ist aucb durcb eine einpro centige Lösung 

 des Gummi gegeben. 



Bezüg-licb der Orcinprobe auf Gummiferment möchte ich 

 noch bemerken, dass dieselbe sich auch noch zu erkennen gibt,, 

 wenn das Ferment durch Kochen zerstört wurde. Es ist, wie 

 indess das Zustandekommen der Reaction schon vermutheu lässt, 

 ein 8paltungs- oder Zersetzungsproduct des Fermentes, welches 

 die beim Kochen mit Orcin (oder Phloroglucin etc.) und Salz- 

 säure entstehenden charakteristischen Farbstoffe hervorbringt. 



Die im Vorstehenden mitgetheilten Thatsachen werden wohl 

 genügen, um darzuthun, dass die Eeactionen des arabischen und 

 der anderen Gummiarten mit Orcin (oder Phloroglucin) und Salz- 

 säure nicht von den dieselben vornehmlich constituirenden 

 Kohlenhydraten, sondern von dem begleitenden Fermente her- 

 rühren. Noch anschaulicher als durch die angeführten ver- 

 gleichenden Reactionen wird dies durch die später folgenden, 

 mikrochemischen Nachweise dargethan, welche lehren, dass das 

 Gummiferment im Zellinhalte auftritt und der Entstehung des 

 aus der Zellhaut sich bildenden Gummi voraneilt. 



5. Nachweis des Fermentes in anderen Gummi- 

 arten. Um die Verbreitung des Fermentes kennen zu lernen 

 habe ich zunächst zahlreiche von den verschiedensten Pflanzen 

 abstammende Gummiarten auf dasselbe und zwar durch An- 

 wendung von Stärkekleister, Orcin und Guajak geprüft. Es 

 waren die folgenden : 



Gummi von Amygdalenen und zwar von Amygdalus 

 communis L., Persica vulgaris DC, Prunus clomestica L., P. avium 

 L., P. cerasus L. und P. Armeniaca L. Frisch ausgeflossene 

 Stücke geben in wässeriger Lösung sowohl die Orcin- als die 

 Guajakreaction, entfärben nach kurzer Zeit den Jodstärkekleister 

 und klären verdünnten Stärkekleister, dessen Granulöse suc- 

 cessive in Dextrin verwandelnd. Auch Stücke dieser Gummiarten, 

 welche durch zehn Jahre in der Sammlung aufbewahrt waren,, 

 gaben die genannten Reactionen. Hingegen war an einem Stücke 

 Pflaumengummi, welches durch lange Zeit der Eiuwirkung der 



