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versetzt hat. Länger andauerndes Kochen hebt diese Reactiou 

 vollkommen auf. 



Ein gleiches Verhalten bietet eine Lösung von arabischem 

 Gummi dar. Wird die Lösung durch anderthalb Stunden im Sieden 

 erhalten, so ist sie dem Kleister gegenüber vollkommen unwirk- 

 sam geworden. Im frischen Zustande stark und rasch auf die 

 Guajakharzemulsion wirkend, genügt ein nur wenige Minuten 

 anhaltendes Kochen, um diese Reaction stark abzuschwächen. 

 Indess muss man die Gummilösung länger als eine Stunde im 

 Sieden erhalten, um dieGuajakreaction vollkommen zu eliminiren. 

 Nach auderthalbstündigem Kochen zeigt die Lösung selbst nach 

 12 Stunden keine Spur einer Blaufärbung, wenn Guajaktinctiir 

 zugesetzt wurde. 



Aus den mitgetheilten Beobachtungen ergibt sich nicht nur 

 die Zerstörung des im Gummi enthaltenen Fermentes durch die 

 Siedehitze, sondern es lässt sich aus denselben auch folgern, 

 dass das Ferment des Gummi mit jener Substanz des arabischen 

 Gummi identisch sein dürfte, welche dessen Blaufärbung durch 

 Guajaktinctur bedingt. 



5. Specifische Eigenschaften des Gummifermentes. 

 Das im arabischen Gummi enthaltene Ferment lässt sich, wie 

 ich später zeigen werde, auch in den meisten anderen natürlichen 

 Gummiarten, ferner in den ausCellulose hervorgehenden Pflanzen- 

 schleimen, sodann im Holzgummi und in einigen Gummiharzen 

 nachweisen, ferner in jenen Geweben, in welchen aus Cellulose 

 Gummi entsteht. Ich schlage für dasselbe den Xamen Gummi- 

 fermeut vor. 



Dieser Körper ist mit keinem der bekannten Fermente 

 identisch. Er wirkt weder invertirend, noch peptonisirend, noch 

 emulgirend. Auch ist dieses Enzym nach mehrfachen Versuchen, 

 welche mit Amygdalin angestellt wurden, nicht befähigt, Glyco- 

 side gleich dem Emulsin und Myrosin zu zerlegen. 



Wohl aber ist es nach den früher mitgetheilten Versuchen 

 in die Reihe der diastatischen Fermente zu stellen, sofern man 

 unter diesen alle stärkeumbildenden Fermente versteht. Mit der 

 gewöhnlichen oder Malzdiastase (Maltin) ist das Gummiferment 

 nicht identisch, da es nicht wie jenes die Stärke in Dextrin und 

 Maltose spaltet. Als Product der diastatischen Wirkung des 



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