über die Beeinflussung der Entwicklung' einiger StOiinunolpilze usw. 



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Aus diesen Zahlen ersehen wir, daß die Gesamt- 

 ernten, die überhaupt eine und dieselbe Kulturflüssigkeit 

 zu liefern imstande ist, verhältnismäßig sehr gering sind. 

 Während wir mit weinsaurem Ammon als Maximum unter allen 

 acht Kulturen 34,3 g') hatten, finden wir hier nicht mehr als 

 3,7 g; dementsprechend sind wir imstande, mit Ammoniumchlorid 

 nicht mehr als 20,5 g Zucker (mit weinsaurem Ammon aber mehr 

 als 140 g)-) durch den Pilz verarbeiten zu lassen. 



Es ist interessant, festzustellen, daß die Ökonomie, mit der 

 der Pilz seine Leibessubstanz aufbaut, für die ersten Kulturen 

 bei Chlorammon höher ist, als bei weinsaurem Ammon; so bildet 

 der Pilz aus 100 g verbrauchten Zuckers in sechs Tagen in der 

 ersten Kultur Trockensubstanz 



bei 5% 10 7o l57o 20% 25% 30% Zucker 

 mit Chlorammon 25,8g 22,1g 20,5g 21,4g 20,5g 18,3gi. Mittel 21,4g, 

 mit weinsaurem 



Ammon . . 16,3g 14,3g 12,8g 10,0g 9,2g 10,1 gi. Mittel 12,1g. 



Gerade umgekehrte Verhältnisse finden wir aber, wenn wir 



nicht die Zahlen für die erste Kultur, sondern die gesamten Werte 



einer Reihe von Kulturen betrachten; hier erweist sich, daß der 



1) und die Grenze war dabei noch garnicht erreicht. Siehe Tab. Vers. XXII, 

 Kultur auf 307« Zucker. 



2) Vergl. Tab. p. 39—40. 



