46 .Taeob Nikitinsky, 



Wenn wir also die Kurven der Pilzgewichte für eine sechs- 

 tägige Kulturdaiier zeichnen würden, so müßten wir sämtliche 

 Kurven schon in der zweiten Kultur bis zur Abszisse fallen lassen. 

 Auf der Tabelle p. 44 — 45 sind die Kurven für eine verschiedene 

 Kulturdauer abgebildet: die erste Kultur dauerte sechs Tage, die 

 zweite und dritte dauerte 20 Tage, und alle späteren Kulturen mit 

 Marmorzusatz sind wieder sechstägig. 



Auf diese viel längere Kulturdauer können die kleinen Stei- 

 gerungen der Pilzgewichte in den Kulturen mit 15. 20 und .25% 

 Zucker gegenüber den ersten Kulturen zurückgeführt werden, nicht 

 aber die Steigerungen der dritten Kultur gegenüber der zweiten 

 mit 5 und 10 "/o Zucker, da sowohl die zweite wie die dritte 

 Kultur in 20 Tagen geerntet wurden. 



Mit 20tägiger Kulturdauer können wir also etwas weiter gehen; 

 mit 5, 10 und 15% Zucker sind wir imstande, drei, mit 20, 25 

 und 30" nur zwei sukzessive Ernten zu sammeln; nach diesen 

 Ernten beobachten wir bei allen Konzentrationen des Zuckers, 

 sogar nach 20 Tagen, gar keine Pilzentwicklung; wir dürfen also 

 annehmen, daß die Kulturflüssigkeit für die Pilzentwicklung schon 

 vollständig untauglich geworden ist. 



Auch ein Vergleich der Kurven, die eine Ausbildung der 

 Pilzmasse aus 100 g verbrauchten Zuckers repräsentieren, mit 

 weinsaurem Ammon als N- Quelle, zeigt uns das umgekehrte Ver- 

 hältniß. 



Dort steigen diese Kurven in späteren Kulturen gegen die 

 ersten sehr stark, hier dagegen, besonders bei höheren Zucker- 

 konzentrationen, sinken sie zu der Abszisse herab '). 



Da die Pilzentwicklung in den zweiten und dritten Kulturen, 

 wie gesagt, sehr langsam vor sich geht, so ist diese Verringerung 

 der Ökonomie wahrscheinlich nicht durch die längere Kulturdauer ^), 

 sondern durch die schädliche Wirkung der sich in der Kultur- 

 flüssigkeit allmählich anhäufenden Chlor-Ionen^) bedingt. 



1) Für die Kulturen, in denen kein Wachstum eingetreten ist, können selbst- 

 verständlich diese Kurven keinen Sinn haben , da der Nenner sowohl als der Zähler des 



Verbrauchter Zucker 



Bruches ;— 7- m diesem Fall srleich ist, wir also — = Unbestimmtheit 



Pilzge wicht ^ 



haben. Da aber diese Kurven gewöhnlich mit den Gewichtskurven in gleicliem Sinne 



verlaufen, und die letzteren in diesen Kulturen bis zur Abszisse fallen, so habe ich auch 



die „ökonomischen" Kurven in diesen Fällen bis zur Abszisse fallen lassen. 



2) Siehe Pfeffer, P/lanzenphys. I, 374; Kunstmann, I.e., p. 40. 



3) und zugleich auch der Wasserstoff -Ionen. 



