20 Jacob Nikitinsky, 



Umgekehrt mißt neuerdings Czapek^) dieser Erscheinung eine 

 schon zu große Bedeutung bei. Sonderbarerweise hat er nämHch 

 keine Entwicklung des Aspcnjillus niger mit NH4CI als N-Quelle-) 

 beobachtet, und erklärt diese Beobachtung^) folgendermassen: „Man 

 erkennt leicht," sagt er"*), „daß die Salze (Ammonsalze der anor- 

 ganischen Säuren) um so besser wirken, je verwendbarer der Säure- 

 rest ist. Man kommt so zu der Annahme, daß die Untauglichkeit 

 des Salmiak als Stickstoffquelle nur auf die schädliche Ansammlung 

 von nicht resorbierten Chlorionen zurückzuführen ist, welche schon 

 in den Anfängen des Wachstums die Pilzvegetation hemmen." 



Da er aber nun auf NH4CI als N- Quelle gar keine Pilz- 

 entwicklung beobachtet hat, und da die Grenze der Chlorionen- 

 anhäufung in der Kulturfliissigkeit, für Aspergillus niger, wie es aus 

 Klarks Angaben und aus meinen Versuchen hervorgeht, garnicht 

 so niedrig ist, um mit einer nicht merkbaren Pilzvegetation erreicht 

 zu werden, so ist diese Erklärung unrichtig. 



Ammoniaksalze der organischen Säuren. 



Wir haben schon gesehen, daß die untauglich gewordenen Knltur- 

 fiüssigkeiten durch die Neutrahsierung ihre giftigen Eigenscbaften ver- 

 lieren. Es wäre jetzt interessant, auch zu untersuchen, was eintritt, 

 wenn dem Pilze solche Ammonsalze als N- Quelle zur Verfügung 

 stehen, welche bei N-Konsum keine scbädliche Säure liefern können. 



Als unschädlich kennen'') wir zB. die Weinsäure oder Zitronen- 

 säure, also dürfen wir ihre Ammonsalze hier anwenden. 



1) Czapek, Sep.-Äbdr. aus Beitr. zur ehem. Pliys. u. Pathol. Zeitschr. f. die 

 gesamte Biochemie, 1902 I. 



2) Mit l7oNHiCl; 37o Zucker; Salzen; 28° C; 22 Tage. 



3) Daß diese Beobachtung schon selbst unrichtig ist, geht aus den zahlreichen 

 Literaturangaben ganz deutlich hervor (vergl. zB. Wehmer, Bot. Ztg. 1891, p. 340 u. 

 Tab. C [p. 471]; Butkewitsch, Jahrb. f. wiss. Botan., XXXVIIT, 1902, p. 211—212), 

 und auch ich habe in meinen Versuchen immer unter ganz ähnlichen Bedingungen ein 

 gutes Wachstum bei NHiCl als N- Quelle beobachten können. 



4) Czapek, 1. c, p. 581 (Heft 10 — 12). 



5) Aspergillus niger wächst sogar bei 30 "/o Weinsäure ganz gut; so hatten wir 

 z.B. folgende Ernten: auf 100 ccm mit 17^ NH4NO3; 0,57o KH.,PO^; 0,257o MgSO^; 

 0,05 7„KC1, bei 5 7o 107« 157» fnner Weinsäure 



0,368 g 0,647 g 1,045 g. 



Penicillium glaucum aber wuchs in unseren Versuchen schon bei 1 7o Weinsäure nicht ; 

 Pen. griseum konnte noch bei 3 7o sich gut entwickeln, aber nicht mehr bei 10 7o- 

 Citronensäure ist nach Wehmer (Beitr. z. Kenntnis einheim. Pilze, 1893, 49), für Peni- 

 cillium bis zu sehr großer Konzenti'ation ganz unschädlich. 



