Üter die Beeinflussung der Entwicklung einiger Schimmelpilze usw. 9 



B. Einfluß der Oxalsäure auf die PilzentwickUmg'O. 



Die Oxalsäure stellt bekanntlich das verbreitetste aplastische 

 Stoffwechselprodukt der Schimmelpilze dar. Die verschiedensten 

 Bedingungen für ihre Ansammlung sind in der ausführlichen Arbeit 

 von Wehmer-) erschöpfend untersucht, und es blieb uns nur 

 übrig, die Giftigkeit der Oxalsäure für unsere Organismen etwas 

 eingehender zu präzisieren. Augenscheinlich wirkt die Oxalsäure, 

 wie die meisten anderen Säuren^), nur durch ihre H-Ionen 

 schädlich, da die Salze der Oxalsäure, z. B. Kaliumoxalat oder 

 Ammoniumoxalat, bis zu einem sehr großen Gehalt ohne Einfluß 

 auf die Pilzentwicklung bleiben'), während die freie Säure schon bei 

 einem geringen Gehalt hemmend wirkt •^); das heißt, die Hemmung 

 wird nicht durch das Säure-Ion, sondern durch das H-Ion verursacht. 



Die starke schädliche Wh'kung der Oxalsäure, die der der 

 anorganischen Säuren sehr nahe kommt, wird dadurch ganz ver- 

 ständHch, daß sie gegenüber den übrigen organischen Säuren sehr 

 stark dissoziierbar ist"). 



In der folgenden Tabelle sind die Resultate meiner Versuche 

 über die Giftigkeit der Oxalsäure zusammengefaßt. Die erste 

 horizontale Zeile gibt die Prozente der kristallinischen, umkristalli- 

 sierten Oxalsäure, also der C2H:;04 -\- ^ H^O '), an; die zweite die 

 daraus berechneten Prozente der Co Ho 04- 



1) Ueber den Einfluß der Kohlensäure vergl. : Flügge, Mikroorganismen, 1896, 

 in. Aufl., Bd. I, 44.5. Pfeffer, Pflanzenphys., II, 333. Duclaux, Traite de micro- 

 biol., da, und auch bei Cliaiiin, Flora 1902, 91, Ergänzungsband, die sämtlichen 

 Literaturangaben. Ebenso will ich hier nicht den Einfluß des Alkohols, den viele 

 Schimmelpilze (Miicoreae) reichlich produzieren, besprechen (vergl. Hansen, Meddelelser 

 fra Carlsberg Laboratoriet, 1888, 11, 160; Brefeld, Landw. Jahrb. 1876, V, 305; 

 Pasteur, Etüde sur la biere, 1876, 133; Lesage, Ann. des sc. nat., 1897, VII. Ser., 

 HIB, 151; Fitz, Ber. d. D. ehem. Ges. 1875, 1876; Gayon, Ann. d. ehem. et d. 

 phys., ser. V, t. XIV, 258; Calmette, Ann. d. l'I. Past. 1892, 504. 



2) Botan. Ztg. 1891; Ber. d. D. botan. Ges. 1891. Vergl. auch Pfeffer, Jahrb. 

 f. wiss. Botan., 1895, XXVIII, 212. Butkewitsch, ebenda, XXXVIII, 1902. 



3) Pfeffer, Pflanzenphys. II, 351. 



4) Vergl. z.B. Wehmer, Botan. Ztg. 1891, Tab. C, NN 113, 114. In einigen 

 meiner Versuche beobachtete ich keine Entwickluugshemmung bei 57o Kalium- resp. 

 Ammoniumoxalat (für Aspergillus niger und Penicillium glaucum); umgekehrt sogar 

 eine merkliche Beschleunigung gegenüber den Kontrollkulturen. 



5) Wehmer, ebenda 326. 



6) Vergl. Ostwald, Lehrb. d. Allgem. Chem., II. Teil I, 650. 



7) Vergl. Beilstein, Org. Chem. I, 57 7. 



