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I)iciouf atijit'tcnbfn filtern 'iBerfaf)rcn6 »pii holitt 5ßitf)tii]ft'it ift. Da ^iibcm ^iefeö ^ycrfahren 

 i'tu'iifo ciiifad) iil(? uiol)lfcil ift, fo tccilcn wir un?, ce uiifevcn !i'cfcm mit^uthcilcn. 



Um fd}öiic (Miitebeltmubfit fo aiif^iibctviihrcn, bnfj ftc im ^Wär^ un^ 5lpri( bciiuibc iicdi 

 cbciifo frifd) nu^fclicn, n(ö fte im 93?oiiiit Dftcbtr i?om 2ßeinftocfc abfleiiommcu nnirtcn, mu^ 

 man ^icfc Jmubcu bei ftoftfreier SBitteruncj nod) biö Ifnte Oftoberö nm Spalier laffen, 

 unter Unlftän^en fogar nod) länger. ^Jian fd)ncitet fte alöbann je^enfall^ Dor (Eintreten ber 

 gröfte, lä|5t aber jeter Jraube nod) fo t?iel vm if)rem 3;raij()olje, moran fte unid)^, ba^ bie^ 

 einen 3iebfdmittling t^on fünf bi6 fed)ö ©elenfen biltet, wn benen fcrei ober t)ier über tem 

 Stiel ter Jraitbe ftet)en muffen. 2)aS oberfte (Inbe be^ @d)nitt(ingö iH'rfd)lie^t man mit 

 l'fropfumd)^, um jeter ißerbünftung ber i^Iüfftgfeiten itorjubeugen , wdd)c ftd) nod) in bem 

 3ellgeuH'be ber Siebe beftnben. 



Sobalb nun aüc ürauben auf biefe Sßeife u'tH'reitet ftnb, braudtt man nur nod) ba^ 

 untere iSnbe ber Sieben iu ein fleineö gläfdid)en violl SSnffer f,u ftecten, in nu'ld) (e^tereö man, 

 um feinem gauhiH'rben enlgegeuAumirfen, je fünf @ramme gepuderte Jtoble für jebcö gläfdid)en 

 gebrndU bat. 5luf biefem 3i'f'i?> ^'''"' Ä^We beruht baö ganje @el)eimni(i beö i^erfabren^. 

 ■iOtan iH'rfd)Iie^t fobann bie ^JlJJünbung be6 gdifdidicnö mit 2ßad)^, unb bie ganje 3iit'«t'ifuiH] 

 ift beenbet. Jjierauf u>erben bie Sieben mit ben g(äfd)d)en an einem höljernen ?Ked)en an ben 

 ©änben ber Dbftfammer fo aufgel)ängt, tia^ bie 5(äfd)d)en nur 3'/, bi^ 4 ßoU wn einanber 

 entfernt ftnb. 



9Bie man fiel)t, ift biefcö 9Uifbetiial)rungöiH'rfaI)ren ebenfo einfad» ale tx)ol)lfeil. Xer 

 ()öljerne 9ied)en foftet febr wenig; bie gfäfd)dien, i^on ber gorm flciner ^Jicbieinfläfd^dien, foften 

 etu'ia 3;t)[r. 1. 10 Sgr. per ^unbert, e()er nod' »veniger; 2ßaffer unb .^oIjfol)Ie fommen gar 

 nid)t in 33ctrad)t. -iDJit fol* geringen Unfoftcn ift man im Staube, feinen @äften nod» im 

 'i'^fonat ?3}ai Irefflid) erf)altene Safeltrauben , namentlid) @utebel, noriufeöen , wie bie§ oor 

 einigen Jj'il)«" fi" ft'injpftfd'tr Sßeinprobueent von 3:l)omeri) in ber JrübjabrPauiiftellung 

 beriefen ^at. 



Tiie einzige 3)iü()e, weld)e man unibrenb ber aufbeanibrung auf bie Trauben ^u vcv 

 u>enben bat, beftel)t barin, ^a^ man »on 3*-'it U' 3^''' ^'»•' 33eeren entfernt, weldie ^u faulen 

 beginnen, unb t'a^ man bie Temperatur ber Dbftfammer bei ftrenger Aalte nidu auf ben 

 ©efrierpunft berunterfommcn lä§t. 2)aö 2^crfal)ren ift iH-rmöge feiner (5infadibeit unb ber 

 geringen Wülie, bie ei^ erl)eifd)t, für jebe ^örfe unb jebe 33ilbungiiftufe erfdnvinglid) , unb 

 empfieblt ftd) bal)er ganj befonberö für ffieinprobueenten unb ö^ärtner in ber 9?ät)e gro(ier 

 Stäbte , wo für fo confervirte Jrauben ftetS ein fel)r ergiebiger unb lol)nenber 'i'Jiarft 

 fevn wirb. 



P'xe iWugitciUrn. 



3u ben fd)önften 35aumformen im ganzen ®ebiet ber ^Isflan^nwclt gel)ören unferö 33e-- 

 bünfen? bie ^^Jiagnolien , biefe pradUroUen 3''-'vben ber amerifanifdien 31>älber. 2^)x ftattlid)er 

 grofuirtiger ffiud)ei, ihr gropeö unb lebl)aft gefärbteö ?aubwcrf, bie Sd'önbeit unb ber ®obl» 

 gerud) il)rer Slütben mad)en fte ^u jeber 3'it)reßäeit unb an allen Ocrtlid)feiten \n (Megeu; 

 ftäubeu ber "Bewunberung unb beö innigften ^ntereffe?. 6^ gibt ba^er unter ben fdmmtlid)en 

 3ierbäumen nur wenige, weld)e gröperen *^lnfprudi auf bie 58ead)tung bct^ @ärtner^ uni' bie 

 "8erndftd)tigung berer t)ätten, weld)e einen ®arten anlegen. Die mciften 9}?agnolien ftnb auS^ 

 bauernb unb l)art genug , um innerhalb ber ©renje beS 2Bcinbaue? ben 'ffiinter o()ne afleii 



