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f,u fr^iel)cn, fonbern roix wdhtn eine fciuMie 3nHTg)?flaii?e fjnben, Me mir uiigefnlir \\vd Tiüfi 

 hodi, unb nn ber Äronc cbenfo breit fcDn feilte, unb »cir ftiib liber^eufjt , la^ fie n?ät)renb 

 brci 3a{)ren oud) fetneu ^oü über biel'e Tinienftcncn binnuf' goracbien it't. Jßenn irgenb eine 

 nnbere al6 eine ^Blüttienfncfpe nini a^orfdunn lam , fc unirbe fte im ^n i>crtuid)t; entfernte 

 num eine 9?lüt^e im *^Uujenb!irf, wo fte ju weifen begann, fo famcn atöbalb ^trei anbere 

 an ber Seite jum 3]orfdH'in, unb fo erfiielt idi bie ^^fUin^e iMcIe SDionatc bee ^nbre^ binburdj 

 in roller S3lütl)e. 3m gi.\itl)crbfte fdniitten nnr alle ^\vt\c]c auf baö nite i}cU jurücf, fo 

 \>([^ fte im barauffolgenben 55rül))a()re immer i^on ^Ifeuem aui^trieb. (Jiiblidi miiften wir mit 

 4\'bancrn bie 1>flanje nnberen J^änben übergeben , worin fte ftdu-r nidn in ibrer fcitbcrigen 

 Cijeftalt ertjalten werben würbe, fonbern nuölreiben unb auöfAIagcn bnrfte, wie fte nur immer 

 wollte. (5ine }Weite berartige 3><^t-'vgpfl'Ti>c, bie wir ein 3af)r barauf weggaben, warb fpäter 

 ebenfalls ftd) felber überlaffen unb bebecft nun nadi brei 3af)ren bie gan^e gronte eineö 

 J,iaufei^. SBenn aber eine (Sd)lingpflan5e, wie bicLonicera, ftd) eine berartige iH-rfrüppelung 

 gefallen läßt, fo moditen wir fragen: bei weld'er anbern '^^flan^e biefeö (Eiiftem nidn ebenfalls 

 anwcnbbar ift? Tie C?f)inefen fultiriren auf biefe SBeife aud) Orangen^ unb ßitronen^, 

 Äeigen = unb gteinobft-33äume unb fogar 9?abell}ölu'r, wie wir au? ben cingelienberen 

 odiilberungcn ron Xainö, gortune u. 21. m. erfaf)ren , unb wir möd)ten baber bebauvten, 

 ^a^ ftd) biefe 3wer9fultur auf alle boljigen !Difoti;lebonen anweitben laffc. 



W\t bunte (Cidjunc ab ^^llnt}.^flttll3c. 



Tie bunte (Sidiorie Cichorium Inlybus variegatuiii; ift befonberö in granfreid) eine febr 

 beliebte Salatpflan^e, bereu jiultur iMel mebr 33eaditung ferbient, alö il)r eigentlid) gefdienft 

 wirb, um fo mebr, alö fte gar feine befonbere Sdiwierigfeiten bietet unb man ber C?id)oric 

 felbft fel)r widjtigc ^eilfräfte gegen Scorbut unb ®id)t, fowie a\^ SJittel jur 93tutreinigung 

 beimißt. 



Tic 5luefaat ber bunten Gidnirie fann eigentlidi bat? gan^e 3'il)i' l)inburd^ ftattfinben, 

 aber am jwecfmäpigften faet man ben Samen ber (Jidiorienwurjel im 41ionat 9}(är^ auf gut 

 bergeridueteö Sanb möglidtft bünn unb tbut wobl, bie C^'rbe mäßig feud)t 5U bellen, fallö fte 

 auStrocfticn follte, weil fonft baö Äeimen mißlingen fönnte. 



Tie fo gcjogenen SBurjeln werben i?or Gintritl be? grofteS ausgegraben, bie 35Iätter bis 

 auf 1 3ctl von il)rer ißaftö abgefdniittcn unb entWeber im Jleller ober an iigenb einem Ittftigen 

 trorfenen Drt, weldjer i^or ■»BJäufefrafi gefdn"tP,t ift, aufbcwabrt. 



Um ftdi ben Salat ui er^ieben , bringt man bie ©ur^eln ihmu ^lOiH'mber bis l'lpril fo 

 in bie (5'rbe, 'i>a^ gerabe nod) bie Jlöpfe l)erauSfel)en, wehte bei mäßiger IBärmc unb gcuduig» 

 feit itnb befonberS im Tunfein, ftarfe golbgelbe 1 — ['/., guß lange Jriebc tna*en, bie weit 

 järter ftnb, als bie grünen Slätter, unb weldie ändere 331ätter man am jwecfmäßigften etwa 

 1 ^iA[ r>on bei SBur^el abfd)neibet, wäbrenb bie J^erjblätter für ben fünftigen Sdmitt fteben 

 gelaffen werben; l)ieburd) erhielt man im @an;en 4 — 6 Sdniittc ((5rnten) i^on QBod'c ui 

 23üd)e. Tie fo gewonnenen 33lätter büben ben Salat, weld)cr wie (JSearol rerfpeiSt wirb. 



?ln »iclen Drtcn Pcrfauft man bie getriebenen 331ätter mit ben SBur^eln ; ba aber itur 

 bie 231ätter ju genießen ftnb, fo fenne id) ben eigentlid-en 2i?ertb biefer 'i>3ietbobe nidn, baber 

 ic^ aud) nur bie erftere empfelile. 



