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Vfliiim' bat ^l■l• tn-afUil'dH' l1lalll]^M^ ^ll(or^ilu]ö nur ll^tcl•^^cor^lu■toll ©crth, ^l■^n fi'iiic SBlüidc 

 ifi lH'iiuil)c uiiiciifinbar, iiiif alä iMiUtpfl.iiiic pvaiu]t cc mit im cvfuMi 3'ilH-e, d)c cv feinen 

 a3lütlu'nfri,)aft gciricbcii (uit. l>n(ciii aii? ^lul^pfdinjc ift er ftdu-rli* lürfH ol?nc ^crtb, ^a fcircl}( 

 ^ic 'Blätter al'? ^ie SBiir^el biivon eplMv un^ leidere fogar febr motillduiiccfenf ift. Ter bra- 

 filifd>e gpiiuit hat eine fieifdM^e SSiirfel, bie fid) im 33o^en in me()re fpilI^eIförmige (5•n^cn 

 ideilt; ^ie 53lättcr flll^ c^n^ertI)aU^ bii^ hei i5i>§ l'HH]« U "»i* 'i)}uifigiilH' ^er grud'tbarfcit ^e6 

 33o^enö unt ber fonnii^cn Soge ^eö l2tlln^crt?. Tie iDJitte ^er Sdittfpreite biI^et eine l'OJittel-- 

 rivv»." 'oon ^\vd b\^ ^rei ^c\[ i^reite, flcifdui], faftig, gegen ^a6 (Sn^e ftd) ^H•r^^"(nnen^. Xie 

 ^iivbe ^iefer Siippe iinb ^ie ^er Siengel ift gelb otcr rolf), in allen nuigliduni 9hiancen unt 

 £d)atiirungen tiefer garbe. CDaS SSlatt ()at eine Sreite von ungefälir adit 3i-*[l, "»f' ift «uf 

 ter Dberfeite giänjenb, foltig^ninjelig, pon unmterfdiönem @nni unt ppn Sltcrn unt 9ferven 

 turd)jogen, tvcldie Mefelbe gärbung hnben wie tie 53iittelrippe. Xer Stengel fd)ieft, ipie ge= 

 fagt, erft im jUH'itcn 3al)re empor, un'!:' gtcidit, ti>ie bie 331ütl)e unb ter Same, auffallenb 

 bemjenigen teß geivöbnlidien ©artcnmangoltö. 6r trägt eine überreid)« 93ienge pon Samen 

 unt ift baber fel}r leid)t fortjupflanjen. SBenn man Sorge trägt , Me Samen pon ben pcr- 

 jugSiiH'ife fdjönen unt feurigen 9hiancen ber ^^lattrippen in ®elb unb >g)odirotl) forgfaltig jii 

 fonbern, fo l)at man bie Sid)erung ber garbe jeber Ssarietät ganj in bcr J^anC». 



Äultur bect brafili)d)en 93tangolt)ö: 9)Jan fäet ben Samen ju Gnbe 9)?ärj ober 

 ju Slnfang Slprilö auf ein fiit)leö Ü)tiftbeet, ober in Söpfe mit 'iDtiftbeeterbc , ober auf ein 

 gefd)ri|teö 5öeet in uiarmer fonniger Sage; ber Same feimt binnen ad)t biö jebn Jagen, unb 

 in brei ober Pier 2ßod)en finb bie Sämlinge fräfrig genug, um verpflaujt roerbcn ju fönncn. 

 2}nnn Perfekt man fte auf gut umgegrabene 23eetc unb gibt babei, in gutem fettem Soben, 

 ber einzelnen ^(flanje einen SJaum Pon brei gu^ in'ö ©epicrie, auf magerem 33oben nur etn>a 

 anbertlialb guß. Xer bvaftlifdie ^Wangolb nimmt beinahe mit jeber yirt Pon Soben porlieb, 

 gebeibt aber am beften in einem 9ieubrudibcben Pen fanbigev Sobmerbe. 2Bäl)renb feineö 

 2Bad<etbum£* unb namenilid) ^u 'Einfang beffclben, miilj ber 5öoben l)äufig bel)acft unb bei 

 trocfenem 2Betier reid>lidi begoffeu UH'rbeii. Xat* '^Utn ^ei' Unfrauiii in fokten ^Beeten ift 

 nid't fo bringenb netbipcnbig, ireil eo Pon bcii großen ^Bläitein beei ^V)?angolbe felbft unter-- 

 brndt UMvb. 



i'liiipcnbun gen beti brafilifdu-n 'i\li angolbi^: 23ei einigermaßen ungünftiger ©ii^ 

 tcruiig fanii man pom ^\")ionat 3ii'i' 'in >i"i-' f"i'f iöodjen ben iWangolb obblatten, b. l). bie 

 äußeren 331älter abbred)en unb nur bie .g)erjblätt*en \Ui)cn laffen, ober man fann fogar ben 

 ganjen ffiur,iell)ali^ fammt ber iMaltfrone abfd)neiben, aviö ber *4-'flanje nidpt iim minbeften 

 Sd)aben i|Ufügt. VII0 ®eim'ife benül^t, fod,'t man bie JBlätier entmebet tiMe Spinat ober 

 geipi51)nlid)en 'üiangolb, wobei man jebod) baö ©n'ine be^ Slattö iion Im 331attrip))en abtrennt ; 

 bie farbigen ^Kippen iverben leidU in 2ßaffer gefod't (bland)irt) unb reie Spargeln jubereitet 

 ober mit (iffig unb Oel perfpeioi ; jebenfalk^ aber muß jupor bie berbe Dberl)aui Pon ibnen 

 entfernt iverben. 2öill man fid) ben brafilifdu'ii Spinat aki IBintergemüfe perfd>iffen, fo muß 

 man it)n entmcber 6nbe 3u'ii Pber l'lnfaiig'5 3uli 'i'if t-'in gut jubereiteteö 5Beet (am 33eften 

 ein 'iiJiiftbeet) fäen unb bann bie jungen ^l'fkiiiji-'ii iinf i'i" hihoi 5l3eet pifiren, wo fte biti ,511m 

 gebruar bleiben fönneii; bann aber muß man fie auf ein guiee wannet iUiiftbeet perpflanjen, 

 wo fte fobanii einen reidilid)en C5rtrag liefern iperben. Illfan fann fte aud) im ö^erbft. Per 

 (iintritt ber irMiiteefiöfte, berauenebmen unb in einen ©emi'ifefeller pflanjen, tpo fte bann ben 

 ganjen SEinter binburd^ 331äiter treiben un-rben, bie man eniUH'ber ak^ ©emüfe fod)en ober ak^ 

 Salat verfpeifen fann. jyir glauben ben i'liibau biefer isflaiije au^ befter Ueber;eugung 

 empfeblen ju fönnen , beim fie liefert niebt nur einen ftdiern unb reid)lidH'n (irtrag , fonbern 

 aud) ein ebenfo angenebmeö alö gefunbee^ Sta^rungämittel, ba(? mit entfd'iebener ^^Juöbarfeit 



