Untersuchungen 

 über den Austritt von Zucker aus den Zellen der 

 Speicherorgane von Allium Cepa und Beta vulgaris. 



Von 

 W. Wächter. 



Mit 1 Textfigur. 



Während sich über die Vorgänge, die sich bei der Füllung 

 und Entleerung stärkehaltiger Reservestoff behälter abspielen, auf 

 Grund der Pfeffer sehen Untersuchungen „über Aufnahme von 

 Anilinfarben in lebende Zellen" ') eine klare Vorstellung gewinnen 

 läßt, stellen sich einer Veranschaulichung der gleichen Stoffwechsel- 

 vorgänge in zuckerhaltigen Speicherorganen mancherlei Schwierig- 

 keiten entgegen. Würde der Prozeß in der Weise vor sich gehen, 

 daß etwa Glykose in die Zelle eindringt und sich dort durch Poly- 

 merisation in eine höher molekulare Zuckerart umwandelt, für die 

 das Plasma nicht durchlässig ist, so hätten wir einen der Stärke- 

 speicherung analogen Vorgang vor uns. Wir wissen aber, daß das 

 Plasma nicht allein für Glykose, sondern auch für Rohrzucker 

 permeabel ist^), daß aber trotzdem der Organismus über Mittel 

 verfügen muß. den Stoffaustausch zu regulieren und imstande ist, 

 nach Maßgabe des Bedürfnisses Inhaltsstoffe, die das Plasma 

 passieren können, unter veränderten Bedingungen am Austritt aus 

 der Zelle zu hindern. 



Für Untersuchungen, die in der Absicht angestellt werden, 

 einen Einblick in die Vorgänge des Stoffaustausches in den Zellen 

 zuckerhaltiger Reservestoff'behälter zu gewinnen, ist demnach die 



1) Untersuch, a. d. botan. Inst, zu Tübingen 1886, Bd. II, p. 179 ff. 



2) Puriewitsch, Physiolog. Untersuch, üb. d. Entleerung d. Keservestoffbehälter 

 (Jahrb. f. wiss. Botan., Bd. XXXI, 1898, p. 64, 60). — Pfeffer, Pflanzenphysiologie, 

 2. Aufl., I, 1897, p. 81. 



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