Untersuchungen über den Austritt von Zucker usw. 171 



Nachdem einige orientierende Versuche gezeigt hatten, daß 

 für Salzlösungen bei Zimmertemperatur — worauf wir nachher noch 

 zurückkommen — keine sicheren Resultate gewonnen werden konnten, 

 wurde mit Ausnahme eines Sterilversuches, lediglich mit Material 

 gearbeitet, das im Eisschrank untergebracht war. 



Aus der folgenden Zusammenstellung sehen wir am einfachsten, 

 wie groß die hemmende Wirkung der Salzlösungen auf den Austritt 

 der Kohlehydrate gegenüber den mit Wasser angestellten Ver- 

 suchen ist. 



Je 30 g Zwiebelschnitte in 400 ccm Leitungswasser oder einer 

 Lösung, die im Liter 0,2 Mol KCl enthält. Temperatur 4— 5" C. 



In den Außenlösungen wurden an Gesamtzucker gefunden: 



Hemmung des Zuckeraustritts durch die Salzlösungen; außerdem 

 erkennen wir auch hier wieder, wie die einzelnen Versuche bei 

 gleicher Salzkonzentration verschiedene Werte geben. Während 

 aber die Zahlen für Wasser allmählich \vachsen, sehen wir, daß 

 die für Salzlösungen gefundenen Werte sich nach dem ersten Tage 

 ziemlich konstant halten. Ferner lassen die Versuche erkennen, 

 daß zwischen den Außenlösungen eine gewisse Beziehung insofern 

 noch besteht, als da, wo in Wasser weniger Zucker diffundiert, auch 

 in der Salzlösung weniger gefunden wird; wenigstens trifft das für 

 Versuch V und VII zu und bei späteren Untersuchungen hätte 

 man dieses Verhalten zu berücksichtigen. 



Eine Frage von prinzipieller Bedeutung ergibt sich daraus, 

 daß nach Exosmose eines bestimmten Anteils der Inhaltsstoffe im 

 Wasser eine allmähliche Zunahme des Zuckers zu beobachten ist, 

 während in der Salzlösung ein Stillstand eintritt. — Nach den Ver- 

 suchen Puriewitschs') muß man annehmen, daß eine Entleerung 



1) a. a. 0., p. 25. 



