Untersuchungen über den Austritt von Zucker usw. 



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Versuch No. VII. 

 200 ccm 400 ccm 800 ccm 



18,16 



22,5 



27,9 



31,83 



35,75 



36,94 



17,88 

 24,00 

 29,26 

 33,00 

 36,96 

 39,00 



19,78 

 24,57 

 32,35 

 34,69 

 39,36 

 40,13 

 40,96 

 41,96 

 42,74 

 62,00 



"/o der 

 Innenkon- 

 zentration. 



Versuch XIII. 



800 ccm 



6,211 V„ der 

 6,43 ! Innenkon- 



7,8 



zentration. 



200 ccm 400 ccm 

 nach 1 Tag .... 5,4 5,1 



„ 2 Tagen .... 6,1 7,3 



„ 3 „ .... 6,9 8,0 , , 



Aus den hier mitgeteilten Zahlen ergibt sich aufs deutlichste, 

 daß es — wenigstens innerhalb der angewandten Wassermengen — 

 ganz gleichgültig ist, ob große oder geringe Mengen zur Anwendung 

 kommen. Die Differenzen sind so gering, daß sie nicht in Betracht 

 gezogen werden können ; wäre der Zuckeraustritt abhängig von der 

 Außenkonzentration, so müßten in den 400 ccm das Doppelte und 

 in den 800 ccm das Vierfache von den in 200 ccm gefundenen 

 Kohlehydraten gefunden werden. Bis zum siebenten Tage nach 

 Beginn des Versuches wenigstens kann von einer physikalischen 

 Gleichgewichtslage zwischen Innen- und Außenkonzentration selbst 

 bei 200 ccm nicht die Rede sein, wie eine einfache Rechnung zeigt: 

 30 g Zwiebeln enthalten nach einer später mitzuteilenden Analyse 

 ungefähr 1,8 g Gesamtzucker, die 200 ccm nach 6 Tagen 36,94% 

 dieser 1,8 g d. i. ca. 0,7 g = 0,35% der Außenlösung. 



Ob sich bei Fortsetzung des Versuches herausstellen würde, 

 daß nach Verlauf bestimmter Zeit, unabhängig von der Wasser- 

 menge, die täglichen kleinen Konzentrationssteigerungen aufhören, 

 oder ob infolge einer erhöhten Außenkonzentration doch schließhch 

 noch eine Hemmung des Zuckeraustritts erfolgt, zuerst in den 

 200 ccm und später, proportional der Wassermenge, in den beiden 

 anderen Flüssigkeiten, kann durch die angewandte Methode nicht 



