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unsere Fälle nicht in Betracht kommen, da Halogenverbindungen 

 nach Smiths^) Rohrzucker erst nach zweistündigem Erhitzen inver- 

 tieren. Schließlich widerspricht die Annahme, daß Glykose nicht 

 diosmieren sollte, allen Erfahrungen. 



Wenn wir nun auch mit Sicherheit annehmen dürfen, daß die 

 Glykose exosmiert, so bleibt doch die Tatsache auffällig, daß die 

 nicht direkt reduzierenden Zuckerarten bei weitem in der Außen- 

 lösung überwiegen. Es war deshalb von Interesse, zu erfahren, ob 

 in der Zwiebel der Gehalt an den beiden Zuckerarten ein dem 

 Analysenbefund in der Außenlösung entsprechender ist, oder ob 

 die Zuckerarten unabhängig voneinander exosmieren. 



Die chemische Literatur gibt uns nur ungenügenden Aufschluß 

 über die Inhaltsstoffe der Zwiebel. So soll nach Schulze und 

 Frankfurt") die Zwiebel zwar keine Saccharose, aber eine „be- 

 trächtliche Quantität eines anderen invertierbaren Kohlehydrats" 

 neben der Glj'kose enthalten, während Kayser^) 10 — 11% Rohr- 

 zucker angibt. Diese sich widersprechenden x\ngaben veraulaßten 

 mich, selbst einige Analysen meines Versuchsmaterials auszuführen, 

 die folgendes ergaben: 



1. 29. I. 04. Aus einem Gemisch von vier zerschnittenen 

 frischen Zwiebeln (ca. 150 g) wurden 10 g nach sorgfältigem 

 Abwaschen mit Wasser in einem Porzellanmörser zerquetscht, zu 

 einer homogenen Masse verarbeitet und mit Wasser auf 150 ccm 

 aufgefüllt. Nach dem Filtrieren wurden 50 ccm sofort und 50 ccm 



nach Inversion mit 7,5 ccm ^ HCl mit Fehlingscher Lösung be- 

 handelt wie bei der Analyse der Außenlösungen. Es wurden ge- 

 funden für 50 ccm: 



ohne Inversion: 0,2065 g Cu = ca. 3"/o Glykose, 

 nach „ 0,4300 g Cu = ca. 3,4 "/o nicht reduzierende 



Kohlehydrate. 



2. 15. II. 04. Eine Zwiebel wurde zerschnitten und in der- 

 selben Weise behandelt. Es fanden sich in 50 ccm: 



ohne Inversion: 0,2005 g Cu ^ ca. 3,0% Glykose, 

 nach „ 0,4407 g Cu = ca. 3,6% nicht reduzierende 



Kohlehydrate. 



1) Zeitschr. f. physikal. Chemie, 25, p. 144 (zitiert nach v. Lippmann). 



2) Zeitschr. f. physiolog. Chemie 1895, Bd. XX, p. 531. 



3) Laudw. Yei-suchsst., 29, 1883, p. 469. 



