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Im allgemeinen reagiert also stehendes Wasser immer gleich; 

 weder die Menge der Außenflüssigkeit, noch die Durchlüftung oder 

 Sauerstojffzufuhr usw. vermögen den Turgorabfall zu verhindern. 

 Gelegentliche Abweichungen kommen allerdings vor und tragen dazu 

 bei, die Vorgänge zu komplizieren. So stieg in dem Versuch mit 

 Sauerstoff am vierten Tage .der Turgor um den Wert von iVo KNO3 

 und ebenso erreichten die Zellen der Schnitte im Wasser mit den 

 Eisennägeln die ursprüngliche Turgorhöhe am zweiten Tage wieder, 

 nachdem am Tage vorher ein starker Abfall konstatiert werden 

 konnte. 



Inwieweit nun der in den Rüben enthaltene Zucker eine Rolle 

 bei der Turgorregulierung spielt, läßt sich aus den Versuchen nicht 

 entnehmen, wahrscheinlich aber keine wesentliche, da der Zucker 

 nur zum geringsten Teil für den hohen Turgorwert verantwortlich 

 zu machen ist. Während die Zuckerrüben durchschnittlich 12% 

 Rohrzucker enthalten, konnte ich für die benutzten roten Rüben 

 z. B. nur eine Gesamtzuckermenge von 2% (bezogen auf das Friscli- 

 gewicht) feststellen, was höchstens 0,5 Vo KNOs entsprechen würde. 



Zur Analyse wurden 60 g zerschnittener Rübe nach dem Ab- 

 waschen mit Wasser auf 300 ccm gebracht und so lange gekocht, 

 bis alle Zellen tot waren und ihren Inhalt an das Wasser abgegeben 

 hatten. 



50 ccm des filtrierten Dekoktes wurden invertiert und in be- 

 kannter Weise mit Fehlingscher Lösung behandelt. Es ergaben 

 sich 0,4005 g Cu = ca. 2% Zucker. 



Zur Kontrolle wurde der kalt ausgepreßte Saft der Rübe auf 

 Zucker untersucht: 



aus 5 ccm Preßsaft erhielt ich ohne Inversion 0,0310 g Cu 



und nach Inversion mit HCl: 0,2200 g Cu = ca. 2 7o Zucker. 



Wenn nun der Zuckergehalt in den für die plasmolytischen 

 Untersuchungen benutzten Rüben kein höherer war, als der hier 

 ermittelte, so ist ohne weiteres einleuchtend, daß der Abfall des 

 Turgorwertes beim Aufenthalt der Schnitte in Wasser nicht daraus 

 zu erklären ist, daß der Zucker in die Außenlösung exosmiert, da 

 der Turgor um einen Wert von 2"/o Salpeter fällt, und die Gesamt- 

 zuckermenge nur etwa 0,5% KNO3 entspricht. Außerdem ist ein 

 Nachweis von Zucker im Wasser nicht immer möglich, wenigstens 

 bei der roten Rübe; es exosmiert also sicher bedeutend weniger 

 als bei der Zwiebel. — Möglicherweise hängt die Menge des aus- 

 tretenden Zuckers mit dem Prozentgehalt des in der Rübe vor- 



