Untersuchungen über den Austritt von Zucker usw. 201 



Zur Kontrolle werden die Schnitte in lO'Vo KNO3 übertragen, 

 auch hier wurden nur wenige Zellen plasmolysiert. 



Im Anschluß an diese Versuche möchte ich noch eine quanti- 

 tative Analyse der Außenlösung anführen, aus der hervorgeht, daß 

 der Äther in der Zwiebel/eile irgend eine nicht näher bestimmte 

 stoffliche Veränderung hervorruft, die schließlich zum Absterben 

 der Schnitte führt oder wenigstens eine Begleiterscheinung des 

 Verfalls ist. 



Versuch XIL 17— 18*^ C. Je 30 g Zwiebelschnitzel wurden 

 nach dem Abwaschen gelegt in: 



1. 400 ccm 0,5 7oiges Atherwasser 



2. 400 ccm 0,2 mol. KCl-Lösung + 0,5"/,, Äther. 



Schon am folgenden Tage opalisierten die Flüssigkeiten ein 

 wenig, was ich anfänghch auf beginnende ßakterienwirkung schob, 

 da die Versuche bei Zimmertemperatur angestellt wurden. 



Die in der üblichen Weise ausgeführte Analyse der Kohle- 

 hydrate in der Außenflüssigkeit ergab an Gesamtzucker für: 



1. nach Inversion mit ^ HCl 51,21% der Innenkonzentration. 



Nach dem zweiten Tage waren die Flüssigkeiten etwas trübe; 

 beim Kochen mit Fehlingscher Lösung ballte sich der Kupfer- 

 oxydulniederschlag zusammen, so daß die Filtration sehr langsam 

 verlief; durch Alkoholzusatz wurde ein etwas rascheres Tempo be- 

 wirkt. Die Analyse ergab für: 



1. nach Inversion an Gesamtzucker 56,47 "/o der Innenkonzentration 



Nach dem dritten Tage entstand beim Kochen mit Fehlingscher 

 Lösung eine zähe, etwas schmierige Masse, besonders in Ather- 

 lösung ohne Salze, so daß an ein Filtrieren überhaupt nicht zu 

 denken war. Der Niederschlag aus der Salzlösung ließ sich mit 

 Hilfe großer Mengen Alkohol auf dem Asbestfilter sammeln und 

 verlor schließlich seine zähe Beschaffenheit. 



Nach Inversion wurde bestimmt für: 

 2. an Gesamtzucker 42,73 "'o der Innenkonzentration. 



Daß die zähe Masse nicht etwa infolge der Inversion entstand, 

 geht aus dem gleichen Verhalten der direkt mit Fehlingscher 



