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rotrb oon ben ©ärtnerii im freien Sanbe {)äufuj gejogcu. 5)ie Syurjel toirb über 3 3olI lami. 

 Sei ber ?(U'jroal)[ jur Samonuicöt gilt ba-J iiom Hionntrettici nngcgcbonc iH'vfahren. 



©eller ie gibt e-i meljrerc 3lrton, aber micb biefe finb im (^iefc^macf roie im 2Bu4§ 

 iH'rf^ieben. S^ie Sorte mit ben lidjtgrüiien nieberen ^Blättern, ben ilopf Ijalb über ber Grbe 

 anie|;enb, beren %[ei^i) mit feinen 3lbcrn burcfj^ogen imb von ben Ijerabfjiingenben Slnttrippen 

 beinalie bebecft roirb, ift bie befte. Soldje corteu Ijaben ein fcine>5 loeifee'j Jleifc^, melcbee feljr 

 t)iel 3"cft'rftoff unb einen auegesei^neten 0e)d)macf ben?it. ^ux gamengeunnming nHü)[e 

 man bie fdiönften runb geformteften :Kövfe mit ben feinften 33lättern nnb ben roenigften ©urjeln. 

 Um guten ©urtenfamen ju jieben, barf man nid)t gleich uon ben erften, nod) 

 loeniger aber von ben jule^t geroadjfenen (\rüc^ten nidt)len. 2lm beften ift ü bann ju 

 roä^len, roenn man fc^on einigemal abgenommen \)at. 2)ie erften grüc^te finb feiten gan5 

 ooUftänbig au-Jgebilbet, unb bie legten fommen nidit gan?, fidler melir jur ^Heife, loeil bie 

 '^^flanje entträftet mirb. ilian net)me baljer bie fc^önfteu Öuvfen, aber ipeber folc^e, bie ju 

 na^e an ber SBurjel, aber au^ ni^t biejenigeu, mel6)e am ßnbe ber Siebe fmb, jur ©amen: 

 judjt. l^ian laife an einer ^flau^e nie mef)r alv eine gru(^t jum ©amen l)ängen, ta bie $ro= 

 buftiou'ifraft fc^on baburc^ bebeutenb oerminbert roirb. 



Me Äoblgattungen, Slüben, ©eHerie, 2Sinterrettig unb 3rott'&el :c. muffen im ^erbfte 

 f(ion fortirt unb an bem baju patfenben "Pla^e aufbeiualjrt roerben, loo man fidj burd) fleifiige'S 

 'Jiac^fel)en über5eugen muf;, ob nidjt burdj 5-üulni§ ober Ungeziefer ©c^aben hwan entftel)t, 

 unb burd) jroecfmäBige ®egenanftatten roeiteren 3iad)t[)eilen vorbeugt. 



(jrft im 5yrül)ial)re, roenn leine gröfte mel)r ju befürcbten finb, barf mit bem 2(U'5fet5en, 

 ber 5ur ©amenjud)t beftimmteu *]>flan!ien begonnen roerben, bei roeldjer ©elegenbeit man roieber 

 eine gro^e ©enauigfeit beobadjten mut5, bamit nid)t uevfdjiebene ^l^flanjen einerlei Öefc^ledjt-o 

 5n nalje aneinanber gebracht roerben, bei benen in ber 33lütl)eäeit entroeber burd^ SnK'ftfn 

 ober Suftjüge eine Äreujung entftänbe. 



(Jine grofje C^enanigfeit uiib ©orgfalt ift nidjt nur bei ben feinen ©emüfen aujuratljen, 

 fonbern ei ift äroerfentfpredjenb, fie auc^ bei ben minber feinen unb grijberen ©orten an5u= 

 roenben; benn id) bebauvte eci ju roieberboltem 2)Jate, baf; für *$robucenten nur ©ame lum 

 fc^önen unb reinen ©orten SBertb Ijaben fann. 



6ine genaue richtige 2luc-roat)[ muf? bei allen ©emüfearten unb Äüc^engeroüc^fen ftatt: 

 finben; benn abgefeben uon t>en grofien 3>orthcilen, bie ein reineö ©ortimont non ©emüfe= 

 arten bem 33eii^er bietet, ift aucb ber angenehme tiinbrucf unb bie (Vi'>-'iibe, bie ein mit burd): 

 gel)enbc^ reinen unb fdjönen ©emüfearten bepflanzter ©arten bem i8efi|er geroäbrt, geroijj nid)t 

 }u unterid)a6en. ©artfb.) 



If dnluTfitunn auö nmcriknnird)i:n Crnubfn. 



3u einem ©(poppen ©oft oon ben ^.H'eren ber amerifanif^en Straube fammt ber 

 $aut ber Seere, nelime id) 2 ©cfioppen 3Saffer, 1 ^^funb roei§en 3ucter, laffe biefe 

 3Jlifc&ung in einem AÜfecben gäl}ren, fülle e* tnglid) regelmäfüg auf, bi-J bie ©iibrung tun-: 

 über ift, ftelle ee in ben «eller unb 5iel)e ben ©aft, me bei jebem anberit ii>ein im liionat 

 aRärä ab. 63 ocrftetit fic^ rool)l »on felbft, bafe Ijier nur bne 3)(ifd6ung'5t)erl)äliniB angegeben 

 ift. geft ftebt aud^, bafe e^ obne 2Baffer:5?eifa(5 gerabeju unmöglid) ift, biefen iu'in berju^ 

 fleHcn. Gtroo^ mel)r JÖaffer fc^abet roeniger, al* am gegebenen Hiafie etuia^j nbiubredjen. 



C. Sdj. 



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