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botanique. Or l'ouvrage de Linné fournissait ce point de départ, et avant lui 

 la plupart des systèmes et des diagnoses isolées présentaient beaucoup de 

 lacunes, d'incohérences ou d'obscurités. 



Il n'en est pas moins vrai que le genre Methonica aurait pu être conservé, 

 parce qu'il avait été bien et assez clairement fondé, et c'est ainsi que malgré la 

 décision de Linné, beaucoup d'auteurs après lui ont maintenu le nom 

 Methonica, notamment Jussieu, Sir William Hooker dans sa monographie 

 publiée dans le Botanical Magazine, Endlicher, Kunth, etc. Je dois dire que 

 je me suis rangé du même avis, dans l'espèce, principalement par cette 

 considération que L'Illustration horticole, en 1861, avait déjà adopté le nom 

 Methonica [M. grandiflora, pi. 273), et qu'il me paraissait préférable de 

 conserver une continuité de tradition en faveur de laquelle il y avait d'ailleurs 

 des arguments et des précédents de poids. 



J'ajouterai un mot à propos de la patrie de cette plante. J'avais mentionné 

 seulement l'Afrique occidentale, et c'est de là en effet qu'elle a été importée 

 le plus fréquemment. M. Krelage remarque avec raison qu'elle se rencontre 

 également dans l'Asie tropicale ; d'autre part elle a été signalée aussi à 

 Madagascar. Max Garnier. 



NELUMBIUM SPECIOSUM 



Dans son ouvrage intitulé Les productions végétales du Japon, le D r Mène 

 donne des détails intéressants sur les usages alimentaires de cette plante, qui 

 a été récemment figurée dans L'Illustration horticole; nous lui empruntons le 

 passage suivant : 



« Ses rhizomes et ses graines sont employés dans la cuisine japonaise. On 

 trouve sur les marchés du Japon, de même qu'en Chine, en Gochinchine et 

 dans le Royaume de Siam, des monceaux de rhizomes de Lotus, désignés sous 

 le nom de Hasu-none. Le goût de ces rhizomes, quand ils sont cuits, rappelle 

 celui de la Rave, du Gardon et du Céleri ; on les mange crus, cuits à l'eau et 

 sous la cendre, bouillis ou frits comme les Salsifis; on les réduit aussi en 

 poudre qu'on fait sécher, et dont on se sert surtout pour les soupes ; on en 

 retire cette fécule de couleur blanc rosé qu'on remarquait dans la section 

 japonaise à l'Exposition Universelle et qui est consommée dans les potages. 



« Quant aux graines, qui ont un peu le goût de la Noisette et de l'Amande 

 douce, elles sont alimentaires et les Japonais les mangent à leurs repas comme 

 mets sucré; on en fait des gâteaux et des pâtisseries. » 



MM. Paillieux et D. Rois, dans leur intéressant ouvrage intitulé Le potager 



