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à la fin de la saison des boutons teintés de rose, niais qui, en s'épanouissant, 



montrent des fleurs d'un blanc pur ayant l'aspect de pâquerettes. L'ensemble 



forme un bouquet parfaitement globuleux. 



Em. R. 



LÉGUMES DE GRANDE CULTURE 



(Suite, voir p. 143) 



Les nouveautés, quelles qu'elles soient, ne passent jamais d'emblée dans la 

 grande culture. Pour y avoir une place, il faut qu'elles réunissent des qualités 

 qui se rencontrent rarement ensemble. Elles doivent plaire à l'œil et au goût, 

 et le producteur doit être assuré de pouvoir aisément écouler le produit. Le 

 chou-rave dont nous reproduisons ci-dessous la figure est une variété de 



Fig. 48. — Chou rave Géant de Modica. 



premier ordre; elle est vraiment géante, surpassant en volume toutes les 

 autres variétés connues. Le produit est de forme arrondie et comprimée. La 

 maison Dammann et G ie , de San Giovanni a Teduccio, le recommande beau- 

 coup. Dans les conditions qui lui conviennent, ce chou rave atteint le poids 

 considérable de deux kilog. Il doit être semé de bonne heure et repiqué en 

 pépinière, puis mis en place; pour bien se développer, cette variété doit se 

 trouver dans un terrain perméable, facile à arroser et riche par des fumures 

 antérieures. 



