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B. rouge naine, la B. rouge éclipse et la B. noire d'Egypte. Le feuillage de 

 cette dernière variété est marbré de vert et violet. La B. grosse rouge est la 

 plus longue et la plus productive des races potagères. On peut citer encore 

 la B. jaune et la B. jaune de Castelnaudary, celle-ci recommandée pour 

 la cueillette des feuilles. 



Cardons. — Tandis que l'artichaut fournit à la consommation les récep- 

 tacles et les folioles du calice, les cardons donnent les pétioles et les côtes 

 attendries de leurs feuilles. 



Les variétés recommandables sont : le Cardon d'Espagne, le Cardon plein, 

 le C. à feuilles d'artichaut et surtout le Cardon Puvis, qui est une variété hors 

 ligne, nous en avons l'expérience. Ses feuilles, d'une ampleur considérable, à 

 côtes demi-pleines, n'ont pas les épines du Cardon de Tours qu'on a le tort de 

 recommander parfois. Le Cardon Puvis est, en outre, d'un port majestueux et 

 est un véritable ornement. La préparation du sol est la même que pour les 

 artichauts. Les cardons peuvent donner un produit en juin-juillet ou en 

 automne. Dans le premier cas, le jeune plant doit avoir été élevé en godets ou 

 petits pots. Les cardons liés et blanchis sur place donnent un excellent produit 

 d'hiver, très apprécié dans certaines localités. 



(Sera continué.) Ém. RODIGAS. 



LE JARDIN FRUITIER ET LE POTAGER 



BASELLE A GRANDES FEUILLES 



La Baselle blanche avec ses variétés Baselle rouge et Baselle à feuille de 

 laitue sont des plantes de la famille des Ghénopodées, originaires de l'Asie 

 orientale. Ce sont des plantes grimpantes, à feuilles charnues, recommandées 

 pour être utilisées comme celles des choux verts ou de l'épinard. C'est proba- 

 blement parce que la Baselle a besoin d'un treillage, qu'on hésite à lui faire 

 bon accueil dans le potager. En voici la culture : Dès que les gelées ne sont 

 plus à craindre, vers la fin d'avril, on la sème en bonne terre fertile ou ter- 

 reautée, à l'exposition du sud au pied d'un mur treillage. Toutefois, semée de 

 la sorte, la Baselle ne mûrit pas ses graines sous notre climat; pour amener 

 celles-ci à parfaite maturité, il faut semer en février ou mars, sur couche 

 chaude et sous châssis, pour repiquer le jeune plant en mai contre un mur 

 exposé au midi en ayant soin de ne pas dépouiller les porte-graines de leurs 

 feuilles. 



