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arrondis plus larges et aux pédoncules de près de m 20. Dans les forceries 

 allemandes, on a ajouté la Violette Augusta, aux fleurs foncées; la Violette de 

 Hambourg améliorée (Verbesserte Hamburger Treibveilchen) et Fruit Juhlke. 



La violette Princesse de Galles a été particulièrement recommandée récem- 

 ment par M. G. Legros, dans la Bévue Horticole. C'est une plante extrême- 

 ment touffue et vigoureuse, à feuillage vert très ample, à fleurs excessivement 

 grandes, à pétales très larges, d'un bleu foncé intense, au parfum délicieux. 



Une autre variété très méritante est celle que nous figurons ci-contre et qui 

 est répandue sous le nom de violette des quatre saisons Amiral Avellan. Voici 

 comment elle est décrite dans le catalogue de M. Léonard Lille, de Lyon : 



« Plante vigoureuse et rustique, à feuillage vert foncé, ample, à fleurs très 

 grandes, à larges divisions rouge purpurin, bien au-dessus du feuillage, et 

 d'un parfum délicat. Coloris unique. Très remarquable. » 



Au point de vue spécial du fleuriste ces variétés méritent une attention 



toute particulière, bien que la Violette de Parme et d'autres encore, qui n'ont 



plus leurs preuves à fournir, ne doivent pas être abandonnées. Seulement le 



choix s'impose devant l'importance que la culture de la violette a dans 



certaines régions du midi. Pour ne citer qu'un seul fait, mentionnons que les 



violettes qui ont été récoltées la saison dernière dans les cultures de Grasse 



ont été évaluées à près de 80,000 kilogr. 



R. d'Eelen. 



LE JARDIN FRUITIER ET LE POTAGER 



CHOUX-FLEURS D'ÉLITE 



Les choux-fleurs forment un groupe important de la grande famille des 

 choux. Les rameaux florifères sont disposés en une sorte de corymbe serré. 

 Ce qu'on appelle fleurs n'en sont que les rudiments avortés, et la partie 

 massive et charnue sur laquelle ces rudiments reposent est constituée par les 

 pédicelles étroitement unis, comprimés et déformés. 



Les variétés sont nombreuses, le jardinier les classe en catégories suivant 

 l'époque de la formation des corymbes de fleurs. En tête des variétés hâtives, 

 on peut citer le Nain très hâtif d'Erfurt (fig. 5), à tige courte, tête très ferme 

 et d'un blanc pur. Le corymbe en est tellement serré que bien peu de fleurs 

 parviennent à s'épanouir et à fructifier. Cette variété convient très particu- 

 lièrement au premier et au dernier semis. 



Nous pouvons recommander ensuite le Nain très hâtif de Haage, à petites 



