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2. ACHE des marais , A. graveolens , L. à feuilles de la tige en forme 

 de coin. 



Apium palustre et Ap'ium officlnarum ; Ache des marais et Ache 

 des boutiques. Bauh. Pin. 154, n." 11. Dod. Pempt. 695 ,{. i. 

 Lob. le. l , p. 707 , f. I. Lugd. Hist.'jOl , f. 2 et 3. Camer. Eplt, 

 527. Bauli. Hist. 3 , P. 2 , p. 100, f. I. BuL. Paris, tab. i6o. 

 Icon. PL Med. tab. 464. 



L'A-che céleri , A. dulce , à feuilles droites : à pétioles très-longs * 

 à folioles découpées en cinq lobes et à dents de scie , n'est 

 qu'une variété de l'Ache des marais. 



i. Apitim , Ache des marais , Céleri ou Persil des marais. 2. Ra- 

 cine , Herbe, Semences. 3. Odeur un peu désagréable, dou- 

 ceâtre. 4. Extrait aqueux , doux et sans odeur ; extrait spiritueux, 

 L'espr't de vin ( alchool ) , infusé sur la racine desséchée , 

 en extrait un peu de sucre. 5. Fièvres intermittentes. L'nni 

 dit que cette plante est nuisible aux apoplectiques , épilep- 

 tiques , ventigineux , aux vieillards , hypochondriaques , hysté- 

 riques. 6. On mange les feuilles et les racines en salade ; 

 dans ce cas, elles sont souvent aphrodisiaques. En Allemagne, 

 on mange avec le rôti la racine de Céleri , coupée par tranches 

 et confite dans l'huile et le vinaigre. On peut aussi manger 

 les pieds de Céleri comme les asperges. Dans le nord , maigre 

 la culture la plus soignée , les racines et les feuilles de Céleri 

 n'acquièrent pas le tiers de la grosseur qu'elles ont en France. 

 Les semences du Céleri sauvage , sont plus énergiques que 

 celles du cultivé. 



Nutritive pour le Mouton , la Chèvre. 



En Europe dans les terrains humides , marécageux. Cultivé dans les 

 jardins potagers , où l'on blanchit ses tiges par la f«/f«r£, ^ Estivale. 



398. PODAGRAiRE , ^GOPODÎl/M. * 

 Cal. Ombelle universelle multiple , convexe. 



Partielle , semblable à la collerette universelle , plane. 



Collerette universelle et partielle nulles. 

 Périanthe propre à peine visible. 

 Cor. Universelle uniforme. Tous les Fleurons fertiles. 

 Propre , à cinq pétales , en ovale renversé , concaves , rouléa 



en dedans au sommet , égaux. 

 Étam. Cinq Filamcns , simples, deux fois plus longs que la corolle. 



Anthères arrondies. 

 PisT. Ovaire inférieur. Deux Styles, simples, droits , de la longueur 



des coroUules. Stigmates en tête. 

 PÉR. Nul. Fruit ovale , oblong , strié , divisible en deux parties. 

 SexM. Deux , ovales , oblongues , striées et convexes d'un coté , aplaties 



de lautre. 



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