728 LIVRES ETRANGERS. — PAYS-BAS. 



aussi Ics Souvenirs dti premier cigc ft Ics Adieux d'ltn instititteur 



a scs elci'cs. Stassaut. 



Ouvrages pcriudiqiics. 



aSo. — * Journal d'agriculture, d'economic rurale et des ma- 

 nufactures du royaitnie des Pays-Bns ; dciixiomo scric, t. vii. 

 Braxelles; bureau du journal, rue dcs Sablons, n" io37. 

 Paris; Lugan, Raynal. 



Le cahier du niois dc mars do cettc annc'e contiont unc No- 

 tice sur I'apprt'ciation de la valeur recite des diffcrcntes sortes 

 dc ponimes de terre, ct sur unc mcthode a employer poiu' rc- 

 connaitrc laquantite do maticre soclic contenuc dans co tubcr- 

 culc. On y suppose quo les tubercnles no contienuont que do 

 I'eau et cette niatiere sochc, la seule qui soit alimentaire, cl 

 par consequent d'ime valeur reelle. Mais cst-il certain que toute 

 cette mafiore soit voritabloment alimentaire? a-t-on constate que 

 I'eau devegetation n'emporte point, en s'evaporant, quelque peu 

 dc substance nutritive? Cette maniore d'apprecier un vegetal 

 aussi procieux ne semblc pas meriter encore la conlianco 

 qu'on lui accorde, et peu s'en faut que Ton ne conscille de 

 s'en tenir provisoirement aux especcs les plus riches en ami- 

 don , puisquc les propriotes nutritives de cette substance ne 

 peuvent ctre contestees. Ainsi Ics especes dont on pourrait 

 extraire la plus grando quantito d'amidon , en employant tout 

 le produit d'une certaine mesure de terrain, meritcraient la 

 preference. 



Les programmes de la Societe d'encouragemcnt de Paris 

 sont insert's dans ce journal, ct nous y trouvons qu'un prix de 

 6000 fr. est propose pour la preparation du lin et du chanvre 

 sans rouissage. Nous devons rappelor a cette occasion que les 

 cordes de chanvre non roui sont moins fortes et moins flexibles 

 que colics que Ton fabrique avec la fdasse qui a subi le rouis- 

 sage. Ne serait-il pas neccssaire dc constator cette observation 

 par des experiences specialcs et decisivos ? L'auteur do cet 

 article a eu I'occasion de la fairc pUisiours fois; mais pour lui 

 donner I'authcnticito qui inspire la confiance et determine 

 I'adoption des meilleurs procedes dans les arts, il faudrait 

 I'autorito d'une commission, la publicite des epreuves, la so- 

 lennite du rapport. Ce scrait ainsi que Timportantc question 

 du rouissage du chanvre serait decidec le plus utilemenl. 



Ferry. 



