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eher Art er wolle , Sardellen (Brislinger) einbegriffen, 

 aus dem Netz genommen, gesalzen und zubereitet werden 

 darf, bevor er, nachdem er gestängt, drei bis vier Tage 

 im Netz gegangen ist, um inzwischen die schädliche Äsung 

 auszuscheiden. Dieses Verfahren, ihn im Netze gehen 

 zu lassen, soll vom Johannistage, wo dieser Hering be- 

 ginnt, bis zu Michaelis dauern, doch soll sowohl diesem 

 wie anderem Hering so grosser Raum gegeben werden, 

 wenn das Netz ans Land gezogen wird, dass er nicht 

 sterbe u. s. w." 



Die Heringsfischerei an den Küsten von Nordmör, 

 Romsdal und Söndmör hatte nicht, bevor diese Verord- 

 nung herauskam, die Bedeutung, welche sie später er- 

 hielt, was gewiss zum Theil dadurch verursacht wird, 

 dass nun der grösste Theil des verasten Herings zu einer 

 brauchbaren Handelswaare werden konnte. Die ange- 

 führte Verordnung scheint auch im Anfang besser beob- 

 achtet worden zu sein, als es gewöhnlich mit den meisten 

 andern geschieht , vornämlich da es im Interesse der 

 Kaufleute lag, ihr nachzukommen. 



Bereits vor dieser Zeit war der veraste Hering Ge- 

 genstand der Aufmerksamkeit für die Holländer gewor- 

 den. Da die grosse holländische Heringsfischerei sich 

 gegen das Ende des 17. Jahrhunderts stark erweitert 

 hatte, und die Anzahl der Schiffe bis über Tausend ge- 

 stiegen war, da suchten manche von ihnen an der nor- 

 wegischen Küste zu fischen und Heringe zu kaufen. 



Da der grosse Frühlingshering seit 1758 die Küste 

 nördlich von Bergen verlassen hatte und die Concurrenz 

 unter den Kaufleuten grösser wurde, wurde die Verord- 

 nung nicht so vollständig eingehalten wie vorher, und 

 nun begannen wieder Klagen über schlechte Zubereitung, 

 unter anderen auch darüber , dass veraste Heringe in 

 grosser Menge zubereitet würden, und Viele verlangten, 

 dass die Verordnung verschärft werden sollte. Diese ho- 

 ben auch hervor, dass es zu gewissen Zeiten nicht genug 

 wäre, den Hering drei Tage stehen zu lassen, sondern 

 länger bis zehn, da sie nicht-von der Äsung befreit wer- 



