Boeck: lieber Heringsasung. 73 



unbedeutend war. Es kann jedoch niclit bezweifelt wer- 

 den, dass diese Äsung bei den Fischern und Händlern 

 wohl bekannt gewesen ist, da in den Handelscorrespon- 

 denzen öfters davon die Rede ist, dass in gewissen Jah- 

 ren die Heringe untauglich zum Einsalzen waren, und 

 dies wurde für eine Gottesschickung angesehen , wofür 

 Niemand Rath wusste. Zum erstenmal stösst man auf be- 

 stimmte Nachrichten über diese Äsung in der bekannten 

 Verordnung von 1753, welche herauskam, nachdem Klagen 

 von Seiten der Händler über schlechte Zubereitung laut 

 geworden waren, und nachdem eine Commission sich mit 

 allen Verhältnissen des Fischfanges und der Fischzube- 

 reitung bekannt gemacht hatte. In dieser Verordnung, 

 welche betitelt ist : „Forordning af den 12te September 

 1753 angaaende Fiskerierne og Fiskehandelen norden- 

 fjelds i Norge samt, hvordeles med Fiskens Virkning, 

 Tilberedning og Saltning skal forholdes," wird Folgendes 

 in Betrefif der Äsung angeführt : Und da Wir uns aller- 

 gnädigst haben berichten lassen, dass ausser dem vorhin 

 erwähnten fetten nordländischen Hering zu gewissen Jah- 

 reszeiten weiter nach Süden in der Vogtei Nordmör und 

 Romsdal im Stift Drontheim, so wie in der Vogtei Sund- 

 mör und den übrigen im Stift Bergen, eine grosse Menge 

 anderer Heringssorten entfallen, wie Frühlingshering, 

 Strohhering und Sonnenhofhering (Vaar-, Straae- og Sol- 

 hove Sild), der meist bis in den Januar und Februar 

 geht, so wie Sommerhering (Sommersild) , der mit dem 

 Johannistage beginnt und Herbsthering (Höstsild), dessen 

 Zugang gewöhnlich zu Michaelis eintritt, welche Sorten 

 Hering von grossem Nutzen im Verkehr sein könnten, 

 wenn sie richtig behandelt werden, anstatt dass in eini- 

 gen Jahren, vermittelst ihrer schlechten Behandlung und 

 Zubereitung, nicht allein Unsern Unterthanen ohne Vor- 

 theil gewesen sind, sondern sie sogar zum grossen Theil 

 die nordenfjeldschen Produkte an gesalzenen Heringen 

 in Misskredit gebracht haben, dem Ausfuhr-Handel zum 

 grossen Schaden, so wollen Wir hiermit strenge verboten 

 haben, dass kein Sommerhering, er möge sein von wel- 



